고등어의 이점과 영양가

건강을 개선하고 싶다면 다양한 식단에 고등어를 포함해 보자. 오메가-3와 같은 양질의 영양분을 제공하는 고등어를 먹으면 건강에 여러모로 도움이 된다. 또한 크기가 작은 생선에는 다량의 중금속이 축적되지 않아, 중추 신경계의 변화를 예방할 수 있다. 이 글에서 고등어의 이점과 영양가를 자세히 알아보자.

건강한 식습관을 유지하려면 생선을 자주 먹어야 한다. 실제로 생선은 심혈관 질환의 발병 위험과 각종 질환으로 인한 사망률을 줄이는 데 도움이 된다.

아예 권장하지 않는 종도 있지만, 고등어는 그렇지 않다. 지금부터 고등어를 먹으면 좋은 점을 살펴보자.

고등어의 영양가

고등어는 10g당 약 175kcal이며, 17g의 생물가가 높은 단백질과 약 10g의 지방을 제공한다.

고등어는 생선 중 가장 칼로리가 높은 편에 속하지만, 다이어트를 위한 저칼로리 식단에 포함해도 큰 문제가 되지 않는다.

고등어에서 발견되는 지질은 대부분 오메가-3 지방산이다. 오메가-3 지방산은 체내 염증 수치를 조절하여 많은 복잡한 만성 질환을 예방하는 데 도움이 된다.

<International Journal of Molecular Sciences> 학술지에 게재된 연구에 따르면, 오메가-3 지방산을 충분히 섭취하면 심혈관 질환의 발병 위험을 줄이는 데 도움이 된다.

그 외에도, 비타민 A, B3, B12, 인, 칼슘, 칼륨, 마그네슘을 제공한다. 그중에서도 칼륨은 나트륨의 작용을 완화하여 혈압을 낮출 수 있으므로, 섭취량을 늘리는 것이 중요하다.

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고등어의 이점

고등어는 여러모로 몸에 좋은 생선이다. 특히 칼슘이 풍부하여, 골다공증 예방에 도움이 된다. 실제로 골다공증은 골밀도의 점진적인 감소를 유발하여 노년층의 골절 발병률을 높일 수 있다.

<Menopause> 학술지에서 발표한 연구에 따르면, 골다공증을 예방하려면 칼슘을 충분히 섭취하면서 체내 비타민 D 수치를 적절하게 유지해야 한다. 그 밖에도, 근력 운동과 같은 건강한 생활 습관을 실천하면 골밀도가 증가하여 뼈 문제를 예방하는 데 도움이 된다.

무엇보다도 오메가-3 지방산의 효과에 주목해야 한다. 오메가-3는 심장 보호 및 염증 조절에 도움이 될 뿐 아니라, 근육 회복을 촉진하고 이화 작용을 예방하여 근육량을 유지하는 데 꼭 필요하다.

저칼로리 식단에 고등어를 포함하면 근육 단백질 분해를 억제할 수 있다.

또한 어릴 때부터 오메가-3 지방산을 충분히 섭취하면 인지 발달을 개선하고 많은 자가 면역 질환을 예방하는 데 도움이 된다. 현재 시중에서 판매되는 분유의 성분표를 보면 오메가-3 지방산이 포함된 것을 쉽게 확인할 수 있다.

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자주 섭취해야 할 양질의 고등어

고등어는 혈중 지질 성분을 개선하는 데 도움이 되는 오메가-3 지방산의 공급원이다. 또한 모든 필수 아미노산이 포함된 생물가가 높은 단백질을 제공하므로, 근육 기능에도 도움이 된다.

고등어는 향이 강한 편이지만, 활용도가 높은 생선이다. 특히 오븐에 굽거나 소스를 곁들여 먹으면 누구나 좋아할 만한 감칠맛을 느낄 수 있다.

고등어는 통조림으로도 구할 수 있으므로, 언제 어디서나 쉽고 간편하게 먹을 수 있다.

생선 단백질을 식단에 꼭 포함해야 하는 이유

생선 단백질은 식단에 꼭 포함해야 할 몸에 좋은 영양분이다. 최근 몇 년간 영양 전문가들은 충분한 해산물 섭취를 권장했다. 해산물은 신체 염증을 조절하여 질병 예방에 도움이 된다. 지금부터 생선 단백질을 식단에 포함해야 하는 중요한 이유를 하나씩 살펴보자.