영양소

VLDL 콜레스테롤은 건강에 해로울 수 있는 초저밀도 지질 단백질로 구성되어 있다. LDL 콜레스테롤의 일부이므로, 총콜레스테롤에 비해 낮은 비율로 존재한다. 현재…

피파라스 고추 또는 이바라 고추는 특정한 기후와 지리적 조건에서 자라는 채소다. 이 고추는 독특한 맛과 향이 있어, 요리계에서 높이 평가되는 음식 재료이기도 하다. 그뿐만 아니라, 훌륭한 영양상 특성도 여러 가지가…

간헐적 단식은 질병 예방에 도움이 될 수 있을까? 최근 들어 이렇게 생각하는 사람이 많아지면서 간헐적 단식이 다시 유행을 타게 되었다.…

전지방 유제품과 신체 활동은 밀접한 관련이 있다. 실제로 무지방 제품이나 탈지 제품에 대한 권장 사항은 이미 사라진 지 오래다. 오히려 영양학자들은 첨가당이 없고 프로바이오틱스 함량이 높다는 점에서 전지방 유제품을 섭취할…

중요한 건강상 이점을 선사하는 지중해식 식단은 특히 기억력을 높일 수 있다. 신선한 식품을 위주로 섭취하는 지중해식 식단의 특징은 고품질 영양분이…

일상 식단에 메티오닌을 자주 포함하는 것이 중요하다. 정상적인 발달에 중요한 역할을 하는 아미노산인 메티오닌은 식품을 통해서만 얻을 수 있다. 실제로…

오늘은 오크라의 특성, 이점, 섭취 방법에 대해 알아보려고 한다. 오크라 또는 레이디스 핑거는 요리에서 자주 사용되는 채소 및 과일류로, 원산지는…

우리가 흔히 사용하는 식용유는 각 국가와 지역의 이용 가능성에 따라 다양한 제품으로 나와 있으며 여러 방식으로 섭취할 수 있다. 그중에서도…

요즘 영양계에서는 글루텐이 뇌에 해로울 수 있다고 주장하면서 글루텐을 포함하지 않은 식단에 찬성하는 동향이 있다. 또한 일각에서는 글루텐이 염증을 높이는…

식습관과 뇌졸중에 대해 알아야 할 점이 있을까? 건강한 식단은 중장기적으로 병이 생길 위험을 줄일 수 있다. 무엇보다도 뇌졸중은 위험한 식사…

탄수화물은 식단에 존재하는 다량 영양소로, 에너지 기질로 작용할 수 있다. 운동을 하는 사람에게는 꼭 필요하지만, 하루 중 대부분 앉아서 시간을…

돼지껍데기 과자는 매우 흔한 식품이지만 지역별로 기호도가 다르다. 흥미로운 영양학적 가치를 가졌으며 동유럽에서는 별미로 여겨지기도 한다. 돼지껍데기 과자의 장점과 위험…

패스트푸드와 포장식품만이 초가공식품에 해당하는 것은 아니다. 시중에 있는 '건강한' 간식 중 일부가 실제로는 건강에 좋지 않다는 사실을 알고 있었는가? 사실은…

저녁으로 과일과 요거트를 먹는 것은, 특히 성인들 사이에 흔한 메뉴지만 과연 단 두 가지만으로 충분한 식사가 될지 궁금해하는 사람들이 많다.…

평범한 상황이라면 입으로 영양분과 수분을 섭취하지만 몸이 좋지 않다면 다른 방법을 찾아야 한다. 식사가 어려운 환자를 위한 수액 제제의 효능…

화학적으로 볼 때 정제당과 과일의 당분은 같은 물질이지만, 건강에 미치는 영향은 완전히 다르다. 실제로 사람들은 단 음식에 대한 욕구를 충족하고자…

녹두에 대해 들어본 적이 있는가? 오늘은 녹두의 특성, 용도 및 이점에 대해 알아보려고 한다. 녹색 콩이라고도 하는 녹두의 학명은 Vigna…

일부 과일이 다른 과일보다 탄수화물 함량이 낮다는 사실을 알고 있었는가? 탄수화물 함량이 가장 낮은 과일이 무엇인지 알고 싶은가? 특히 체중…

요즘 과일과 채소를 많이 먹으면  건강에 좋다는 사실을 모르는 사람은 거의 없다. 최근 한 연구에 따르면 매일 과일과 채소를 5인분…

보통 식사 시간보다 식단의 내용이나 식사량에 관해 고심할 때가 많다. 사실 매일 삼시 세끼를 언제 먹느냐도 건강 관리에 큰 영향을…

팔레오 식단이 250만 년에서 1만 년 전의 구석기 시대 이후 인류의 진화에 도움을 주었다면 누구에게나 적합하지 않을까? 그리고 이러한 의미에서…