맛있고 칼로리 낮은 현미 샐러드

현미 샐러드는 점심이나 저녁 식사에 곁들일 수 있는 저칼로리 음식이다. 흥미로운 재료들의 조합으로 볼 때, 이것은 몸매를 가꾸며 에너지와 영양분을 재충전할 수 있는 건강한 선택이다.

이러한 음식을 정기적으로 즐길 수 있는 많은 다양한 방법이 있다. 그리고 이 샐러드는 칼로리가 낮고 필수 영양소가 풍부한 재료들로 가득 차 있기 때문에 최고의 대안 중 하나다. 게다가 가볍고 쉽게 준비할 수 있다.

현미 샐러드의 이점

현미는 가공이 덜 되기 때문에 백미보다 건강에 더 좋다. 이것은 통곡물이라 겨를 유지하여 비타민, 미네랄, 그리고 항산화제와 같은 중요한 영양소를 함유한다. 게다가, 그것은 더 많은 식이섬유와 단백질을 함유하고 있다.

현미밥은 엽산, 리보플라빈, 칼륨, 칼슘의 중요한 공급원이다. 또한 망간을 다량 함유한다. 이 무기질은 뼈 발달, 상처 치유, 신경 기능 등 신체의 중요한 과정에 필수적이다.

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현미의 영양학적 이점

통곡물 샐러드의 효능에 대해 확신이 서지 않는다면, 정확한 영양소 구성을 살펴보도록 하자. 물론, 샐러드에 들어있는 다른 재료들에 의해 영양 구성이 달라질 수 있다는 점을 기억할 필요가 있다.

현미밥 한 컵에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있다.

• 칼로리 216
• 탄수화물 44 그램
• 섬유질 3.5 그램
• 지방 1.8 그램
• 단백질 5 그램
• 티아민 (B1) 일일권장량의 12%
• 니아신 (B3) 15%
• 피리독신 (B6) 14%
• 판토텐산 (B5) 6%
• 철분 5%
• 마그네슘 21%
• 인 16%
• 아연 8%
• 구리 10%
• 망간 88%
• 셀레늄 27%

현미 샐러드 만드는 방법

현미 샐러드는 비건, 채식주의자, 또는 식물성 식단을 따르는 사람들에게 아주 좋은 선택이다. 더군다나 글루텐도 없다. 물론, 이 맛있는 샐러드는 어떠한 식단 제한도 요구되지 않는다.

현미의 최고의 장점 중 하나는 다방면으로 이롭다는 점이다. 따라서 시금치, 무, 버섯과 같은 재료와 결합하여 군침 도는 음식을 만들 수 있다. 아래 레시피를 따라서 만들어보자.

재료

• 현비 1 1/2컵
• 소금 1/2작은술
• 물 4컵
• 잘게 썬 고수 잎 2큰술
• 시금치 2컵
• 썬 무 3개
• 다진 버섯 1컵
• 올리브유
• 해바라기씨 1큰술
• 소금, 후추 (간을 위해)

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준비 과정

• 쌀을 깨끗이 씻고 물과 소금을 넣은 팬에 붓는다.
• 중불 위에 놓는다. 물이 끓기 시작하면 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮는다.
• 그동안, 후라이팬에 올리브 기름을 두르고 센 불에서 달군 후 잘게 썬 버섯을 볶는다.
• 간을 위해 소금과 후추를 첨가한다.
• 밥이 다 되면, 샐러드 그릇에 옮기기 전에 몇 분 동안 그대로 둔다.
• 그러고 나서 얇게 썬 무와 함께 소금에 절인 버섯을 첨가한다.
• 시금치 잎을 넣기 전에 잘 섞는다.
• 마지막으로, 샐러드에 고수와 해바라기 씨앗을 곁들인다. 맛을 위해 먹기 전에 샐러드 드레싱을 추가할 수 있다.

마지막 당부

현미 샐러드는 하루 중 언제든지 즐길 수 있는 건강에 좋은 저칼로리 선택이다. 주요 성분의 영양소를 감안할 때, 이 조리법은 전반적인 식단의 질을 향상시키는 데 이상적이다. 게다가, 온 가족이 쉽게 즐길 수 있는 음식이다.

마지막으로 이 샐러드는 글루텐이 없기 때문에, 셀리악병이나 글루텐 불내성을 가진 사람들에게 완벽한 조리법이다. 혹은 단순히 다이어트에 도움이 되는 만족스러운 대안을 찾고 있다면, 더 이상 찾아 헤맬 필요 없다.

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