일주일에 달걀 몇 개를 먹는 것이 가장 좋을까?

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운동을 하면 단백질을 더 많이 섭취해야 하는 것처럼 이상적인 달걀 섭취량도 상황에 따라 달라진다.

마지막 업데이트: 17 3월, 2019

달걀은 먹어도 괜찮은 걸까? 얼마나 먹어야 할까? 매일? 매주? 이 글을 읽어보면 달걀 섭취에 관한 여러 가지 질문에 대한 답을 찾을 수 있을 것이다. 달걀은 자연식품이고 영양분도 많이 함유되어 있는 건강한 식품이다. 최고의 효능을 누리려면 일주일에 달걀 몇 개를 먹는 것이 가장 좋을까?

사실, 어떤 환경에서 닭이 사육되고 있는지를 알면 서글프다. 닭들의 먹이나 환경 등이 달걀의 질에도 영향을 미친다. 농장에서 온 것이거나 유기농 달걀을 고르자. 자유롭게 다닌 닭이 낳은 달걀은 좀 더 건강하다고 볼 수 있다. 유기농 달걀과 그냥 평범한 달걀을 비교해보면 크기, 색깔, 맛이 다른 것을 볼 수 있다.

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일주일에 달걀 몇 개를 먹어야 할까?

사람마다 달걀을 섭취해야하는 양이 다르긴 하지만, 보통 일주일에 3-5개 정도가 적당하다.

육류나 생선을 적게 먹는 사람은 달걀을 좀 더 많이 먹어 단백질을 섭취해야 한다.
또 운동을 많이 하는 사람들도 달걀을 더 많이 먹는다. 특히 단백질이 많이 함유되어 있는 흰자를 많이 먹는다.
만약 과체중이라면 노른자는 거의가 지방이기 때문에 너무 많이 먹지 않는다.

달걀의 영양학적 정보

달걀에는 영양분이 많다.

단백질이 풍부하게 함유되어 있다. 우리 몸에 필요한 아미노산이 함유되어 있다.
비타민 B 군(B1, B3, B12, 엽산, 비오틴), 비타민 A, E, D가 함유되어 있다.
마그네슘, 칼륨, 셀륨, 인, 철, 아연 같은 미네랄이 함유되어 있다.
이 성분들은 달걀 노른자에 함유되어 있고 흰자는 단백질이다.
달걀은 알칼리성 식품으로 산성으로 되는 경향이 있는 우리의 몸에 좋은 성분이다. 하지만 단것을 넣어 먹거나 달걀을 기름에 튀기면 이 장점은 사라진다.

달걀 요리법

달걀은 다양한 방법으로 요리할 수 있다.

삶기: 삶은 후, 뜨거운 물에 그냥 잠깐 두는 게 제일 건강한 방법으로 삶는 것이다.
굽기: 올리브 오일이나 코코넛 오일을 사용한다.
오믈렛: 감자, 가지, 시금치, 호박 등
스크램블드 에그: 버섯이나 마늘 등

또 디저트나 파이 같은 것을 만들 때 사용할 수도 있다. 이런 요리를 만들 때 달걀 몇 개를 먹는 셈인지 꼭 계산해보자. 삶은 달걀을 으깨 샐러드를 만들거나 마요네즈, 참치, 새우 등과 섞어서 요리해도 된다.

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달걀에 관한 또 다른 이야기

달걀 노른자에는 칼슘을 섭취하는 데 필수적인 성분, 비타민 D가 함유되어 있다. 비타민 D는 보통 햇빛을 쬘 때 얻을 수 있는 성분이다.
눈과 관련된 질병, 백내장과 황반변성 예방에 도움되는 성분이 함유되어 있다.
달걀에 함유되어 있는 셀레늄과 아연은 피부, 머리카락, 손톱을 형성하는 데 필요한 성분이다.
어떤 나라에서는 달걀 껍질에 코드가 적혀있어 암닭의 사육 환경을 확인할 수 있도록 해놓았다. 예를 들어 스페인에서는 첫 번째 숫자로 이런 정보를 알아볼 수 있도록 해놓았다. 0 이라고 쓰여있으면 유기농이고, 4에 가까워 질수록 환경의 질이 안 좋다.