나폴리탄 스테이크 간편 레시피
새로운 음식에 도전하기를 좋아하는 모든 미식가를 위해 매우 쉽게 만들 수 있는 맛있는 나폴리탄 스테이크 레시피를 소개한다. 레시피의 나머지 단계를 따른다면 어떤 스테이크용 고기를 사용해도 좋다. 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 음식을 만드는 법을 배워 보자. 매우 간단하다.
송아지 고기
송아지 고기는 붉은 육류와 특히 소고기로 분류된다. 부드러운 식감으로 인해 섭취하고 소화하기가 쉽다. 송아지는 일반적으로 풀이나 곡물을 먹고 자라므로 송아지 고기는 분홍빛을 띤다. 또한 송아지 고기에는 신체에 필요한 많은 이점과 특성이 있다. 단백질, 포화 지방(적당량으로 섭취해야 함), 비타민 B, E, K와 철분, 칼륨, 인, 나트륨과 같은 필수 미네랄이 풍부하다.
자, 이제 오늘 설명하는 ‘나폴리탄’ 레시피란 나폴리탄 스파게티가 아니라 피자와 같이 토핑을 올린 음식을 뜻한다. 토마토소스, 모차렐라 치즈, 햄, 버섯을 올리고 오븐에서 구우면 된다.
나폴리탄 스테이크 만드는 법을 알고 싶다면, 아이도 좋아할 만한 쉽고 간단한 수제 레시피로 이 요리를 만드는 법을 배워 보자.
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홈메이드 나폴리탄 스테이크 레시피
나폴리탄 스테이크 요리는 고기에 토마토소스와 채소를 곁들인다.
이 레시피를 위해 꼭 오븐이 있어야 하는 것은 아니다. 전자레인지를 사용하거나 토치로 소스와 치즈를 구워도 좋다. 앞서 언급했듯이, 이 레시피에 사용하는 고기는 송아지 고기이지만 닭고기, 돼지고기, 양고기 또는 칠면조를 사용해도 된다. 필레살을 사용하는 한, 어떤 고기를 선택해도 괜찮다.
재료
- 스테이크용 필레살 4개 (1kg)
- 빵가루 1컵 (200g)
- 잘게 썬 햄 1컵 (200g)
- 토마토 3개 (300g)
- 잘게 썬 모차렐라 치즈 1컵 (200g)
- 오레가노 1숟갈 (15g)
- 올리브 오일 4숟갈 (60mL)
- 키친타월
- 양파 1개 (100g)
- 장식용 바질 잎
- 물 1/2컵 (125mL)
- 소금 1숟갈 (15g)
- 랩
토마토소스 준비 방법
- 먼저 그릇에 토마토를 넣고 페이스트가 되도록 으깬다.
- 그다음, 농도가 진한 소스가 될 때까지 물을 추가한다.
- 마지막으로 랩으로 덮은 뒤 냉장고에 보관한다.
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나폴리탄 스테이크 준비 방법
스테이크를 오븐에 넣기 전에 먼저 잘 굽는다.
- 필레살이 생고기로 남아 있지 않도록 오븐에 넣기 전에 잘 구워야 한다.
- 깨끗한 접시에 빵가루를 붓고 필레살에 묻힌다.
- 그다음, 올리브 오일을 두른 팬을 달군다. 필레살을 넣고 노르스름해질 때까지 굽는다. 고기는 나중에 오븐에서 더 익힐 예정이다.
- 다음으로 불을 끄고 필레살을 종이 타올에 올려 식힌다.
- 다 식으면 스테이크를 베이킹 시트에 올린다.
- 요리 시간을 줄이려면 한 트레이에 스테이크를 모두 올려 보자.
- 이제 미리 준비해 둔 토마토소스를 스테이크에 뿌린다.
- 그 위에 모차렐라 치즈와 햄을 올린다.
- 양파를 잘게 다진 뒤 트레이에 추가한다.
- 허브를 넣고 제대로 양념을 한다. 180도의 오븐에서 약 10분간 굽는다.
- 끝으로 고기를 오븐에서 꺼내 레스팅을 한 다음 바질 잎으로 장식한다. 맛있게 먹어 보자!
최고의 팁
치즈는 이 요리에 훌륭한 풍미를 선사하는 재료이다.
- 한 가지 비결은 고기를 요리하기 몇 시간 전에 미리 양념에 재워 두는 것이다. 이를 위해 트레이에 스테이크용 고기를 올리고 레드 와인을 붓고 좋아하는 향신료를 넣은 뒤 냉장고에 약 2시간 동안 보관한다.
- 오븐이 없다면 전자레인지를 사용해도 좋다. 전자레인지에서 3분만 익히면 된다. 고기가 타지 않도록 주의하자.
- 토치가 있다면 포일로 고기를 감싼 뒤 그 위에 불꽃을 내뿜으면서 소스, 치즈, 햄을 구우면 된다.
- 피자와 마찬가지로 소시지나 버섯과 같은 다른 재료를 추가할 수도 있다.
나폴리탄 스테이크 레시피를 즐겨 보자!