포드맵 식단은 무엇일까

혹시 장 질환이 있는가? 그렇다면 포드맵 식단(FODMAP diet)을 따르면 증상을 개선하고 더 나아가 제거할 수 있다. 포드맵 식단은 소화하기 어려운 특정 유형의 음식을 피하는 것과 관련이 있다.

이 식단이 무엇인지 그리고 어떻게 우리를 도울 수 있는지 알고 싶은가? 그렇다면 이 글을 계속 읽어 보자!

포드맵 식단이란?

포드맵 식단은 호주 모나쉬 대학교(Monash University)의 연구원들이 홍보했다. 이 약어는 “발효가 되는 올리고당류, 이당류, 단당류 및 폴리올”을 뜻한다. 이는 장이 흡수하기 어려운 단쇄 탄수화물 그룹에 속하고 일부 사람들은 소화할 수 없기 때문이다.

이 식단의 기본은 다음과 같은 특정 장 증상을 유발하는 음식을 제한하는 것이다.

• 복부 팽창
• 하복부 통증
• 고창
• 설사
• 복부 팽만
• 장 습관 장애

그래서 이 식단을 사용하면 다음과 같은 문제를 개선할 수 있다.

• 과민성 대장
• 과민성 대장 증후군
• 궤양성 대장염
• 크론병

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포드맵 식단은 어떻게 구성될까?

포드맵 화합물은 주로 다음과 같은 과당, 락타탄, 프룩탄, 갈락탄 또는 폴리올을 함유하는 식품에 존재한다.

• 밀, 호밀, 양파 및 마늘에는 프룩토 올리고당이 풍부하다.
• 콩과 식물에는 갈락토 올리고당이 함유되어 있다.
• 유제품(주로 우유)에는 유당이 포함되어 있다.
• 꿀, 시럽, 사과 및 기타 과일에는 과당이 포함되어 있다.
• “가벼운” 식품에는 보통 감미료가 들어 있다.
• 배와 자두에는 폴리올(소르비톨, 자일리톨, 말티톨 및 만니톨)이 함유되어 있다.

포드맵 식단에서 피해야 할 음식의 종류는 다음과 같다.

• 현미, 귀리, 보리, 호밀, 기장 및 통밀과 같은 곡물
• 콩, 병아리콩, 완두콩 및 렌틸콩과 같은 콩류
• 마늘, 아티초크, 가지, 브로콜리, 양파, 양배추, 콜리플라워, 꽃상추, 아스파라거스, 양상추, 고추, 파, 사탕무 및 버섯과 같은 채소
• 체리, 자두, 라즈베리, 딸기, 사과, 복숭아, 멜론, 블랙베리, 수박, 배, 포도, 올리브, 살구, 크랜베리, 무화과, 아보카도, 감 및 망고와 같은 신선하거나 말린 과일
• 아몬드, 캐슈넛, 개암, 땅콩, 밤, 호두, 잣, 호박씨 및 피스타치오와 같은 견과류
• 우유 및 그 파생물
• 가공육
• 소시지와 런천미트
• 정제 설탕
• 커피, 맥주, 주류, 청량음료, 차, 와인, 포장된 과일 주스와 같은 음료
• 설탕, 과당, 아가베 시럽, 메이플 시럽 및 꿀과 같은 천연 감미료
• 에리트리톨, 락티톨, 말티톨, 만니톨, 소르비톨 및 자일리톨과 같은 인공 감미료

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실행 방법

포드맵 식단을 구현하기 위한 3가지 단계가 있다.

1. 제한 단계는 일반적으로 6~8주간 지속하며 포드맵이 풍부한 모든 음식을 엄격히 피해야 한다. 이는 위장 문제를 개선하기 위함이다.
2. 재도입 단계에서는 이전의 단계에서 피했던 음식의 종류를 천천히 추가한다. 이는 각 사람의 내성을 결정하기 위함이다. 그리고 이 단계 또한 일반적으로 8~12주간 지속한다.
3. 그런 다음 재도입 단계가 끝나면 식이를 개인화하여 음식의 다양성을 유지하고 불필요한 제한을 피하면서 증상을 통제하면 된다.

포드맵 식단의 장점

이러한 유형의 식단은 장 질환 치료에 권장된다. 소화기내과에 발표된 연구에 따르면 포드맵 식단은 과민성 대장 증후군에 걸린 사람들에게 많은 이점을 가져다준다고 한다. 그 증상을 약 76% 줄일 수 있기 때문이다.

일반적으로 장내 세균의 발효성 기질을 감소 시켜 이 상태의 증상을 개선하고 염증과 복통을 줄이며, 또한 헛배부름을 돕고 배변 속도를 정상화한다.

또한, 기능성 장 질환 환자와 유기 위장관 질환 환자의 소화 증상을 개선할 수 있다. 한 연구에 따르면 환자의 84%가 이 식이 요법을 고수할 때 소화 증상이 개선한 것으로 나타났다. 그리고 재식이 요법 후 80% 이상의 환자가 밀과 우유, 콩과 식물의 70% 이상, 과당이 적은 과일 2인분을 같은 식사에서 견딜 수 있었다.

포드맵 식단은 많은 건강상 이점이 있지만 몇 가지 단점도 있다. 따라서 변비로 고생하는 경우 조심할 필요가 있다. 식이 섬유질이 적고 증상이 악화할 수 있기 때문이다. 또한, 특정 식이 섭취를 점진적으로 재개입하고 맞춤화해야 하는 매우 엄격한 식이 요법이므로 영양사와 협력해야 한다.

자세한 정보가 궁금하다면 의사와 상담해 보기를 추천한다.

셀리악병 환자를 위한 최고의 식단

셀리악병(celiac disease)의 유일한 치료법은 평생 동안 글루텐 프리 식단을 따르는 것이다. 그래야 기분이 나아지고 장내 병변을 치료할 수 있다. 글루텐 프리 식단은 밀, 보리, 호밀, 귀리를 함유한 모든 제품을 제거하는 것을 기본으로 한다.