에너지를 채워 주는 단백질 팬케이크 레시피

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단백질이 풍부한 음식은 포만감을 주고 칼로리가 낮아서 유익하다. 오늘 소개하는 단백질 팬케이크로 하루를 시작할 때 에너지로 자신을 채워보자!

마지막 업데이트: 29 1월, 2021

단백질 팬케이크는 만들기 쉽고 다른 음식과 결합하여 건강하고 균형 잡힌 아침 식사 또는 간식을 준비할 수 있게 해 준다. 오늘은 간단히 만들 수 있는 단백질 팬케이크 레시피를 소개해 보려고 한다.

사실 이 레시피는 전통적인 팬케이크의 라이트 버전이므로 올바른 재료를 선택한다면 매우 맛있다. 그래서 어린이와 성인 모두의 일일 식단에 포함하기에 적합하다.

단백질 섭취의 이점

생물학적 가치가 높은 단백질을 섭취하는 건 신체 기능에 필수적이다.

단백질은 아미노산으로 구성된 거대 분자다. 이 다량 영양소는 탄수화물 및 지방과 함께 주요 신체 구성 요소 중 하나를 구성한다. 그것은 중요한 기능을 가지고 있으며 생화학적 프로필을 통해 다음과 같은 필수 혜택을 제공할 수 있다.

면역 기능: 면역 체계의 기초가 되는 항체를 형성하고 노출된 다양한 병원체로부터 우리 몸을 보호한다.
철분과 함께 혈중 산소의 정확한 분포에 필수적인 헤모글로빈을 구성한다.
단백질은 우리 DNA의 구조를 구성한다.
단백질은 피부, 장기, 근육, 손톱, 머리카락 및 뼈의 조직을 형성한다.
단백질은 조직에 구조와 지원을 제공하는 콜라젠을 형성한다.
효소 기능: 단백질은 우리 몸에서 일어나는 생화학적 반응을 촉매하는 효소의 기본 구조를 형성한다.
또한, 단백질도 대부분의 호르몬을 구성한다. 이들은 다른 세포의 기능에 영향을 미치기 위해 전문화된 세포가 분비하는 화학적 전달자 역할을 한다.
단백질은 세포의 모양과 구조를 결정하고 거의 모든 중요한 과정을 지휘한다.

충분한 단백질을 섭취하지 않으면 주요 신체 기능이 단백질에 의존하기 때문에 건강에 해로운 영향이 미칠 수 있다. 하루에 섭취해야 하는 단백질량은 나이, 체중, 성별, 병력 및 스포츠 활동에 따라 다르다.

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달걀흰자는 생물학적 가치가 높은 단백질을 제공하는 반면 귀리는 섬유질의 훌륭한 공급원이다.

먼저 달걀흰자에 거품이 날 때까지 치댄 후 귀리를 추가한다.
눌어붙지 않는 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브유 몇 방울을 넣고 중간 불로 가열한다.
충분히 뜨거워지면 혼합물의 일부를 추가하고 반죽 가운데에서 거품이 나는 것을 보게 될 때까지 몇 분간 조리한다. 반대쪽도 노릇하게 굽고 한쪽에 둔다.
자른 과일부터 신선한 치즈까지 원하는 토핑을 추가할 수 있다. 맛이 부족하다고 생각되면 스테비아와 같은 천연 감미료나 계핏가루 1작은술을 혼합물에 첨가할 수 있다.

참고: 저온 살균한 달걀흰자가 없다면 달걀 3개의 흰자를 사용하여 노른자를 절약할 수 있다. 마찬가지로 귀리가 없다면 푸드 프로세서나 강력한 믹서를 사용하여 귀리 곡물을 갈 수 있다.

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이 단백질 팬케이크는 과일과 결합하기에 이상적이다.

이 레시피는 섬유질과 복합 탄수화물의 함량을 더욱 증가시킨다. 따라서 이전 레시피보다 포만감과 에너지를 채워주는 효과가 더 크다. 또한, 원한다면 식물성 우유로 만들 수 있다.

먼저 모든 재료를 그릇에 넣고 믹서를 사용하여 완전히 섞일 때까지 간다.
이전 레시피와 마찬가지로 프라이팬을 가열하고 혼합물을 추가한 다음 양면을 노릇해지게 굽는다.
귀리 우유를 사용하는 경우 인공 감미료를 추가할 필요가 없다. 자른 과일, 후무스, 수제 땅콩버터 또는 코코아 가루 시럽을 곁들여 먹을 수도 있다.

이 단백질 팬케이크 레시피는 아침을 에너지로 채우는 데 필요한 영양소를 우리 몸에 제공해 준다. 따라서 일하러 가거나 공부하러 가거나 스포츠 훈련을 하러 갈 때, 온 가족이 쉽게 단백질 팬케이크를 만들 수 있다!