맛있는 고구마 브라우니 레시피

고구마 브라우니는 간단하게 만들 수 있으며, 기호성과 영양분이 훌륭하다. 지금부터 고구마 브라우니 만드는 방법을 알아보자!
맛있는 고구마 브라우니 레시피
Saúl Sánchez Arias

작성 및 확인 영양사 Saúl Sánchez Arias.

마지막 업데이트: 26 8월, 2022

브라우니는 많은 사람이 가장 좋아하는 디저트이지만, 건강에 좋은 음식은 아니다. 단당류와 트랜스 지방 함량이 높은 브라우니를 자주 먹으면 몸에 해로울 수 있다. 하지만 이 글에서는 건강한 대안이 될 수 있는 맛있는 고구마 브라우니 레시피를 소개하려고 한다!

우선 건강한 디저트라면 균형 잡힌 식단을 유지하면서 자주 섭취해도 된다는 점을 알아 두자. 물론 가장 좋은 후식은 요거트나 과일이지만, 어쩌다가 한 번씩 즐길 수 있는 여러 대안이 있다. 다양한 식품을 섭취하면 필수 영양분 결핍이 쉽게 발생하지 않는다.

지금부터 건강에 좋은 브라우니 레시피를 살펴보자!

고구마 브라우니 재료

맛있는 고구마 브라우니 레시피

고구마 브라우니는 일반 브라우니보다 건강에 좋은 디저트이니, 한번 만들어 보자!

맛있는 고구마 브라우니를 만들려면 다음과 같은 재료가 필요하다.

  • 아보카도 1개
  • 삶은 고구마 퓌레 1컵
  • 사과 소스 1/2컵
  • 꿀 1/2컵
  • 바닐라 익스트랙 1작은술
  • 달걀 4알
  • 코코넛 가루 1/4컵
  • 애로루트 가루 2큰술
  • 코코아 파우더 1/2컵
  • 천일염 1/2작은술
  • 베이킹소다 1작은술

고구마 브라우니 만드는 방법

  1. 먼저 오븐의 위아래 불을 모두 켜고 180ºC로 예열한다.
  2. 프라이팬에 코코넛 오일을 두르고 유산지를 깔아 준다.
  3. 볼에 아보카도, 고구마, 사과 소스, 꿀, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어 준다. 반죽이 크리미해지면 코코아 파우더를 넣는다.
  4. 이제부터 달걀을 하나씩 넣어 준다. 모든 재료가 고르게 잘 섞일 때까지 계속 저어 주는 것이 중요하다.
  5. 별도의 볼에 코코넛 가루, 애로루트 가루, 소금, 베이킹소다를 넣고 잘 섞은 뒤 아보카도 반죽에 추가한다.
  6. 유산지를 깔아 놓은 팬에 모든 반죽을 부은 뒤 오븐에 넣고 25분간 구워 준다.
  7. 25분이 지나면 브라우니를 잘라서 속까지 잘 익었는지 확인하자. 조금 더 익혀야 한다면 오븐에 다시 넣어 주면 된다.

고구마 브라우니의 이점

앞서 소개한 브라우니는 맛이 훌륭할 뿐 아니라, 다양한 식단에 포함하면 건강에도 여러모로 좋다. 그중 몇 가지 이점을 말하자면 다음과 같다.

심혈관 건강 개선

고구마 브라우니에는 오메가-3 지방산이 농축되어 있다. <Journal of Atherosclerosis and Thrombosis> 학술지에서 발표한 연구에서 입증했듯이, 심혈관 건강에 유익한 오메가-3 지방산은 심장과 관련된 많은 복잡한 질환의 발병률을 줄일 수 있다.

또한 신체의 염증 메커니즘 조절에도 효과적이라는 점을 잊지 말자. 이러한 영양분을 섭취하면 운동 후 회복을 개선할 뿐 아니라, 노화 관련 질환의 발병을 예방할 수도 있다.

맛있는 고구마 브라우니 레시피

고구마 브라우니는 맛있는 디저트다. 실제로 일반 브라우니와 다른 점을 거의 느끼지 못할 것이다!

면역계 강화

고구마는 면역력에 필수적인 비타민 C를 제공하는 식품이다. 실제로 면역 기능을 강화하고, 호흡기 질환과 같은 전염성 질환의 발병 위험을 줄이는 데 매우 중요하다.

<Annals of Nutrition & Metabolism> 학술지에서 발표한 연구에 따르면, 비타민 C를 충분히 섭취하면 증상을 조절하고 증상의 지속 기간과 강도를 줄이는 데 도움이 된다.

또한 비타민 C는 콜라겐의 적절한 합성에도 필수적인 역할을 한다. 실제로 콜라겐은 신체에서 가장 풍부한 단백질이며, 거의 모든 조직에 포함되어 있다. 따라서 근육을 수축하고 피부 주름을 예방하는 데 매우 중요하다.

항산화제의 역할을 하는 코코아

코코아는 항산화제 함량이 가장 높은 식물성 식품 중 하나다. 항산화제는 유리기의 형성과 신체 조직에 축적되는 유리기를 중화하는 것으로 밝혀졌다.

염증이 다양한 만성 질환을 유발할 수 있다는 점을 잊지 말자. 따라서 항산화제를 자주 섭취하는 것이 중요하다.

식단에 식물성 식품을 포함하여 식물 화학 물질을 섭취하는 것도 중요하다. 식물 화학 물질을 제공하는 식품으로는 코코아와 베리류가 있다.

고구마 브라우니 만들기

보다시피, 온 가족이 즐길 수 있는 글루텐 프리 고구마 브라우니는 생각보다 쉽게 만들 수 있다. 단당류가 거의 들어가 있지 않아, 대사 건강에 딱히 해롭지도 않다. 실제로 일반 브라우니보다 더 자주 먹어도 괜찮다.

어쨌든 건강을 유지하려면 좋은 식습관은 물론 규칙적인 운동이나 충분한 수면과 같은 다른 습관도 함께 실천하는 것이 중요하다. 신체의 회복 과정이 효율적으로 이루어지려면 매일 밤 적어도 7~8시간 정도를 푹 자야 한다.

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