음식을 데울 때 에어 프라이어와 전자레인지 중 어느 쪽이 더 건강할까?
주방을 꾸밀 때 편리함, 효율성, 실용성을 갖춘 가전제품을 선택하면 시간을 절약하고 더 건강한 라이프스타일을 구현하는 데 도움이 된다. 에어 프라이어와 전자레인지는 거의 모든 주방의 필수품이지만 에어 프라이어와 전자레인지 중 어느 쪽이 더 건강하게 음식을 데울 수 있을까?
에어 프라이어와 전자레인지 모두 요리 시간을 단축하고 더 낮은 칼로리의 요리를 준비할 수 있는 혁신을 일으켰다. 하지만 특정 요리에서는 사용하지 않는 편이 나을 때도 있다.
에어 프라이어와 전자레인지 주요 특징과 차이점
에어 프라이어와 전자레인지는 오븐보다 효율적인 대안으로 음식 준비 시간을 최적화하고 일반적인 튀김보다 더 건강한 조리 방법을 제공한다.
하지만 에어 프라이어와 전자레인지 중 어느 쪽이 더 건강하게 음식을 데울까? 해답을 찾으려면 작동 방식을 간략히 살펴볼 필요가 있다.
에어 프라이어는 전기 열원과 팬이 작동하면서 음식에 매우 뜨거운 공기가 끊임없이 순환하게 하는 조리 장치다.
따라서 전통적인 튀김과 비슷하면서도 최소한의 기름만 써도 되기 때문에 바삭하고 노릇하면서 건강한 튀김류를 만들 때 가장 선호되는 방식이다.
반면 전자레인지는 음식의 물 분자를 휘젓는 고주파로 열을 발생시켜 빠른 조리나 가열이 가능하다.
지방이나 기름이 필요하지 않지만 바삭한 식감은 거의 낼 수 없다. 전자레인지로 해동하거나 데운 채소나 음식은 뭉근할 때가 많다.
더 읽어보기: 에어 프라이어를 제대로 청소하는 방법
에어 프라이어와 전자레인지 또 다른 차이점
작동 방식과 기능이 다른 것 외에도 에어 프라이어와 전자레인지는 아래와 같은 차이점이 있다.
- 다양한 음식 조리: 에어 프라이어는 바삭한 감자, 닭 날개, 빵가루 만들기, 베이킹 및 로스팅에 이상적이지만 전자레인지는 식품 해동, 남은 음식 재가열, 채소 요리 및 음료 가열에 더 유용하다.
- 에너지 소비: 모델과 전력에 따라 다르지만 에어 프라이어는 히터와 팬이 돌아가기 때문에 전자레인지보다 더 많은 에너지를 소비한다.
- 용량: 전자레인지는 일반적으로 에어 프라이어와 비교하면 용량이 더 크다.
- 세척: 에어 프라이어는 식기 세척기로 쉽게 닦을 수 있는 분리 가능한 바구니 또는 트레이가 있다. 전자레인지는 특히 음식이 새거나 쏟았을 때 세심한 내부 청소가 필수다.
- 더 건강한 식사: 에어 프라이어는 다양한 기존 요리를 더 건강하고 칼로리가 낮게 만드는 데 적합하다. 바삭바삭한 질감과 강렬한 맛을 내기 위해 지방이 거의 또는 전혀 필요하지 않다. 전자레인지로 조리하면 특정 요리는 너무 뭉근해질 수 있지만 추가 지방 없이 건강하게 조리할 수 있다.
음식을 데울 때 어느 것이 더 좋을까?
두 기기 모두 음식을 데우기 좋지만 전자레인지가 더 빠르게 음식과 액체를 데울 수 있다. 단점이 있다면 일부 재료는 전자레인지의 고주파에 노출된 후 뭉근해질 수 있다.
에어 프라이어에서는 피자, 남은 음식, 파이, 프라이드치킨 등을 데울 수 있다. 질감을 잘 유지하는 경향이 있지만 시간이 더 오래 걸린다.
에어 프라이어는 음식 종류를 잘 선택해야 하며 액체가 포함되어서는 안 된다. 그리드를 통해 액체가 누출되면 합선이 될 수 있기 때문이다.
더 읽어보기: 명절에 손님을 놀라게 할 에어프라이어 레시피 8가지
음식 데우는데 전자레인지보다 에어 프라이어가 더 좋을까?
에어 프라이어는 건강한 식습관에 잘 맞는 최신 가전제품으로 대부분 전자레인지보다 낫다고 믿는다. 그러나 적절하게 사용한다면 전자레인지로도 가볍고 건강한 식사를 만들 수 있다. 그렇다면 과연 어느 쪽을 선택하는 것이 옳을까?
선택은 평소에 주로 무엇을 먹느냐에 따라 다르다. 반죽, 칩 같은 바삭바삭한 요리를 좋아한다면 에어 프라이어는 최고의 주방 기기가 될 것이다. 최소한의 지방과 더 낮은 칼로리의 건강식을 만들 수 있다.
베이킹이나 로스팅에도 사용할 수 있어서 닭고기, 고기, 생선, 채소, 시리얼 등과 같은 음식을 요리하는 데 적합하다.
하지만 조리 시간을 절약하고 싶거나, 평소에 요리를 미리 준비한 뒤 재가열한다면 전자레인지가 더 유용하다. 에어 프라이어와 달리 음료나 국물이 있는 음식, 미리 조리된 음식도 해 먹을 수 있다.
제일 나은 선택은 두 기기를 모두 구입하는 것일 수 있지만 하나만 선택해야 한다면 개인의 필요와 선호도에 가장 적합한 것을 고르자.