고수의 7가지 건강 효능
고수의 효능에 대해 들어본 적 있는지? 중국 파슬리라고도 부르는 고수는 줄기가 일직선이고 녹색 잎이 달린 식물이다. 모든 부분을 먹을 수 있기 때문에 고대 이집트 인들은 여러 가지 방법으로 활용해왔다. 하지만 기원은 명확하게 밝혀지지 않았다.
고수는 북아프리카와 남부 유럽의 토착 식물로 간주된다. 여름이 되면 하얀 꽃을 피운다. 감귤 향과 비슷한 특유의 향이 난다.
고수는 영양분이 풍부하다는 장점이 있다. 가장 돋보이는 영양분은 다음과 같다.
- 아연
- 칼슘
- 철
- 인
- 비타민 A
- 비타민 B
- 칼륨
- 마그네슘
- 비타민 C
- 비타민 K
이런 영양분이 함유되어 있어 고수는 자극, 항 경련, 이뇨, 살균 효과가 있을 뿐만 아니라 향을 내는 데도 사용된다. 당뇨병, 살모넬라나 박테리아로 인한 여러가지 감염 병을 치료하는 데 효과적이다.
요리에 맛을 내줄 뿐만 아니라 장식 효과도 있다. 소화 음료나 칵테일, 심지어 향수에도 사용된다.
고수의 7가지 건강 효능
1. 콜레스테롤을 낮춰준다
고수에는 케르세틴, 캠페롤, 라네틴, 에피네프린 같은 폴리페놀계 항산화 플라보노이드가 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적이다. 이 산 성분은 동맥 내벽에 쌓인 콜레스테롤을 감소시켜줄 뿐만 아니라 다음과 같은 효과도 있다.
- 혈액을 해독해준다.
- 혈관도 정화시켜준다.
- 심장을 건강한 상태로 유지시켜준다.
- 뇌졸중을 예방해준다.
- 우리 몸 전체의 혈액 순환을 촉진시켜준다.
- 심혈관 질환에 걸릴 위험을 낮춰준다.
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2. 당뇨병 환자에게 좋다
고수, 특히 신선한 잎과 줄기에 함유된 성분은 모든 유형의 당뇨병을 억제하는 데 도움된다. 고수가 췌장을 자극해주기 때문이다. 췌장을 자극하면 다음과 같은 변화가 나타난다.
3. 슬리밍 효과가 있다
- 몸을 정화해준다.
- 체액저류를 없애준다.
- 노폐물을 더 쉽게 배출시켜 준다.
- 독소와 중금속을 제거해준다.
- 포만감이 더 오랫동안 지속되게 해준다.
- 필요한 비타민과 영양분을 더 쉽게 흡수할 수 있게 된다.
- 변비나 설사 같은 위장 장애가 생기지 않도록 예방해준다.
이런 효과로 인해 고수를 자주 먹는 사람들은 살이 빠지는 경험을 할 수 있을 것이다.
4. 살모넬라를 치료해준다
살모넬라는 날 것의 음식이나 씻지 않은 음식을 먹어 박테리아로 인해 감염된 병이다. 하지만 애완 동물, 특히 뱀이나 거북이, 도마뱀 같은 파충류에 의해 전염될 수도 있다.
가장 일반적인 증상은 아래와 같다.
- 열
- 피로
- 설사
- 아픔
- 구토
- 두통
- 입맛이 없어짐
- 복부 경련
- 온 몸의 근육통
하지만 고수는 항생 효과가 있어 살모넬라 치료 효과가 있다. 살모넬라증의 박테리아 막을 파괴시켜 박테리아 성장을 방해한다. 결국 살모넬라 균은 점점 약해지다 사라질 것이다.
따라서 살모넬라균에 감염된 환자를 돌보는 사람들은 고수로 죽이나 스프를 만들어 환자에게 먹인다. 신선한 잎의 고수를 선택하고, 잘 씻어 요리하도록 한다.
5. 입 냄새를 없애준다
박하나 페퍼민트처럼 고수도 입 냄새를 없애주는 효과가 있다. 구내염이나 입술 물집이 생겼을 때 먹어도 좋다. 왜 이런 효과가 있을까? 항균 성분이 함유되어 있기 때문이다. 이 성분은 입 냄새가 생기는 원인이 되는 물질을 제거하는 데 도움된다.
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6. 천연 항염증제이다
고수의 또다른 효과는 항염증 효과이다. 류마티스 관절염 같은 증상 치료에 도움이 되는 항산화 성분과 식물성 영양소가 함유되어 있다. 관절의 염증을 자연적으로, 또 빨리 완화시켜준다.
7. 독감 치료에도 도움이 된다
고수에는 항균 성분도 함유되어 있다. 비타민 A와 C 도 풍부하게 함유되어 있다. 따라서 고수는 거담 효과도 있다고 볼 수 있다. 감기와 독감 치료에 도움이 된다.
고수는 베네수엘라에서 가장 많이 애용된다. 베네수엘라에서는 고수를 요리를 할 때 뿐만 아니라 약초로도 많이 사용하고 있다.
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