고수에 대한 잘 알려지지 않은 사실들

6월 10, 2018
고수는 양념으로 먹든, 다려서 먹든 그 고유의 진경 효능 덕분에 장 운동 개선에 도움이 될 수 있다. 

고수는 그 기원이 불분명하다. 하지만 일부 연구 결과 이 오래된 식물은 북아프리카 원산일 수도 있다고 주장한다. 이 글에서는 고수에 대해 잘 알려지지 않은 사실을 공유할 것이다. 

고수는 일 년 내내 공급이 가능하도록 매년 많은 양이 재배된다. 이 식물은 겹잎 식물로 40 cm에서 60 cm 정도 자라며 줄기에 가시가 있다.

고수는 전 세계적으로 음식에 맛을 더하는 데 사용되어 왔다. 하지만 동남 아시아나 남아메리카 같은 일부 지역에서는 거의 모든 음식에 사용되었다. 

식물의 모든 부분이 식용 가능하나 잎사귀의 맛이 제일 강하기 때문에 가장 흔히 사용된다. 고수는 여러 가지 방법으로 먹을 수 있다. 가장 널리 사용되는 방법은 잎을 다지는 것이다. 하지만 또 다른 좋은 방법은 로 끓이는 것이다.

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고수의 영양 성분

이 식물은 대체 의약품으로 사용될 만큼의 치유 효능이 있는데, 소화기관의 건강을 촉진하고 기능을 정상화하는 기름이 풍부하기 때문이다. 소화기관의 질병으로 식욕이 떨어졌을 때나 위벽의 산성도 불균형이 있을 때 효과적이다.

고수는 다양한 영양상 이점을 제공한다. 비타민 A, B, C, E, K가 풍부하고 칼륨과 철분 같은 미네랄을 다량 포함하고 있다.

고수 100그램당 영양 성분

  • 비타민 A: 0.123 mg
  • 비타민 B1: 0.239 mg
  • 비타민 B2: 0.290 mg
  • 비타민 B3: 2.310 mg
  • 비타민 C21 mg
  • 칼슘: 709 mg
  • 철분: 16.32 mg
  • 마그네슘: 330 mg
  • 인: 409 mg
  • 칼슘: 1.267 mg
  • 염분: 35 mg
  • 아연: 4.70 mg

고수의 효능

한 가지 뛰어난 효능은 고수가 공업 지역의 오염된 물에서 발견되는 중금속에 중독된 사람들을 효과적으로 치료하는 능력이 있다는 것이다.  이런 사례는 공업이 많이 발달한 나라에서 주로 발생한다. 이 식물에서 발견되는 화학 혼합물은 중금속 입자에 달라붙어 해독 과정의 속도를 가속화한다.

호흡기관의 체액 저류는 성가신 건강상의 문제이지만, 고수가 강력한 거담제로 작용한다. 간단하게 잎사귀로 차나 달여서 마시면 된다. 또한 이 차는 젖샘의 모유 생성량을 늘려주고 그 영양분은 아이에게 흡수되기 때문에 수유 중인 여성들에게도 유익하다.  

고수의 다른 뛰어난 효능

  • 구취 제거제로 사용한다.
  • 취침 전에 고수 차 한 잔을 마시면 숙면을 취할 수 있고 몸의 에너지를 회복시키는 데 도움을 준다.
  • 여성들에게는 생리통의 천연 치료제로 사용이 가능하다. 고수의 효능은 통증을 완화시켜 하루를 더 수월하게 보낼 수 있게 해준다.

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  • 고수의 오일은  좋은 향기를 가지고 있기 때문에 로션을 만드는 데 널리 사용된다.
  • 고수는 편안하게 해주는 효능을 가지고 있어서 진경제로서 사용할 수 있다.
  • 고수에 함유된 혼합물은 항균 효능이 있어 상처를 소독하고 회복하는 데 유익하다.
  • 고수는 두뇌 활동을 자극하기 때문에 더 나은 정신적 성과를 보일 수 있게 한다.

고수에 대하여 잘 알려지지 않은 사실을 발견하며 이 글을 즐겼기를 바란다.

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