현명하게 균형 잡힌 주간 식단을 계획하는 방법

균형 잡힌 주간 메뉴를 계획하는 방법을 배우고 일일 영양 및 식습관을 더 잘 인식하는 데 도움이 되는 기본 지침을 공유하겠다.

작성 및 확인 의사 Leonardo Biolatto.

마지막 업데이트: 11 6월, 2023

건강한 라이프스타일을 추구하는 데 있어 영양은 중요한 역할을 한다. 그러나 대부분에게 식단 계획은 부담되고 혼란스러울 수 있다. 필요한 모든 영양소를 섭취하고 적절한 균형을 유지하려면 어떻게 해야 할까? 해답은 균형 잡힌 주간 식단을 계획하는 데 있다.

똑똑한 식단 계획을 짜면 일주일 동안 무엇을 먹을지 알 수 있어 마음의 평화를 얻고 좀 더 의식적으로 식품을 선택하여 유혹을 피하며 영양 섭취를 최대화할 수 있다. 그러나 염두에 두어야 할 특정 사항도 있다.

균형 잡힌 주간 식단을 짜는 5가지 방법

식단을 구성할 때 단백질, 탄수화물, 건강한 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 필수 영양소를 포함하도록 최선을 다해야 한다. 복잡한 작업이 될 수 있으니 최근에는 균형 잡힌 주간 식단을 계획하고 그에 맞는 신선한 재료를 보내주는 회사도 있다.

다음은 주간 메뉴 계획을 위한 몇 가지 권장 사항이다.

1. 개인의 요구 사항 평가

모든 사람은 독특하고 식이 요구 사항이 다르다. 연령, 성별, 신체 활동 수준 및 건강 상태와 같은 요인은 개인의 영양 요구에 영향을 미친다. 따라서 영양사 같은 건강 전문가와 상담하여 개인화된 평가 및 조리법 권장 사항을 고려하자.

‘Harvard School of Public Health’ 간행물에 따르면 건강한 음식 한 접시에 필요한 일일 영양소를 모두 포함하려면 다음과 같이 구성되어야 한다.

• 채소와 과일 50% : 토마토, 당근, 오이, 아루굴라, 시금치, 브로콜리, 피망, 버섯, 양상추, 아보카도, 사과, 망고 등이다. 감자튀김은 채소가 아니다!
• 단백질 25%: 닭고기, 칠면조, 토끼고기, 생선, 달걀, 유제품, 또는 원하는 경우 병아리콩, 대두, 렌즈콩, 강낭콩 등을 추가하자. 붉은 고기와 치즈를 제한하고 베이컨과 소시지를 피하자.
• 통곡물 25%: 보리, 밀, 퀴노아, 귀리, 현미 등을 말한다. 혈당과 인슐린에 영향을 미치는 흰 빵, 흰 쌀 및 기타 정제된 곡물을 피한다.

2. 주간 균형 메뉴 디자인

균형 잡히고 건강한 식단을 유지한다고 해서 맛있는 요리법과 간식이 빠지는 것은 아니다. 맛있게 먹으면서 최상의 영양을 얻는 방법이 있으니 매 끼니 주요 식품군을 포함해야 한다.

전문가들은 모든 건강한 식단에 과일, 채소, 우유 및 유제품, 육류, 생선 및 해산물, 달걀, 콩류, 통곡물과 견과류를 포함하라고 권장한다.

3. 주간 식단 계획 및 구성

만들고 싶은 레시피로 균형 잡힌 주간 식단을 계획한 후 필요한 재료를 구입하기 위해 슈퍼에 갈 계획을 세운다. 장 보러 갈 시간이 없다면 온라인으로 쇼핑하는 방법도 있다.

또한 자신의 라이프 스타일과 일정에 맞게 메뉴를 조정하자. 주중에 시간이 제한되어 있다면 주말 하루를 요리에 할애하자. 주중에 먹을 요리를 준비하여 개별 용기에 나눠 담은 다음 냉장 또는 냉동 보관하면 나중에 간단히 데워 먹기만 하면 된다.

4. 균형 잡힌 주간 식단을 짜는 방법: 온라인에서 맛있는 레시피로 영감 얻기

건강한 식단은 지루한 식사와 동의어가 아니다. 온라인에서 식품군이 적절하게 균형을 이룬 수많은 요리법을 찾을 수 있다. 아래에서 주간 식단 계획에 통합할 수 있는 조리법과 간식의 예를 알아보자.

아침

• 우유, 아보카도, 토스트, 달걀을 넣은 커피
• 신선한 과일과 그래놀라를 곁들인 그릭 요거트
• 견과류, 치아시드, 얇게 썬 바나나를 곁들인 오트밀
• 과일 주스, 시금치와 체리 토마토를 곁들인 달걀흰자 오믈렛
• 시금치, 바나나, 우유, 아몬드 버터로 만든 그린 스무디

점심

• 구운 닭고기, 시금치, 오이, 레몬 드레싱을 곁들인 퀴노아 샐러드
• 혼합 채소와 구운 통밀빵을 곁들인 렌즈콩 수프
• 아보카도, 채소, 토마토를 곁들인 훈제 연어 랩
• 돼지고기 안심과 아티초크를 곁들인 으깬 감자와 당근
• 구운 가지를 곁들인 나폴리 스파게티와 구운 닭고기

간식

• 과일과 주스
• 스펀지케이크와 우유
• 통밀쿠키가 들어간 요거트
• 잼과 견과류를 곁들인 커드
• 수제 후무스를 곁들인 당근 스틱

저녁

• 찐 브로콜리와 구운 감자를 곁들인 구운 닭가슴살
• 아스파라거스와 퀴노아를 곁들인 구운 연어 필레
• 옥수수 토르티야, 수제 과카몰리, 코울슬로를 곁들인 칠면조 타코
• 토마토와 케소 프레스코 샐러드와 감자, 양파, 애호박 또띠아
• 찐 감자를 곁들인 야채 크림과 그루퍼 필레

5. 몸에 귀를 기울이고 필요에 따라 메뉴를 조정하자

식이 불균형에 빠지지 않도록 극단적인 제한을 피한다. 자기 몸에 귀를 기울인다는 것은 탄탄한 영양 기반을 유지하는 한 갈망과 욕망을 인식하고 존중한다는 의미다. 때때로 먹고 싶은 음식을 즐기도록 허용하면 음식과의 건강한 관계를 형성하여 정서적 웰빙을 증진할 수 있다.

엄격한 식사 계획을 고수하기보다는 마음챙김과 자기 조절에 집중한다. 식품을 선택할 때 더 큰 유연성과 즐거움을 장려하여 먹는 것과 관련된 죄책감과 스트레스를 줄인다.

똑똑하게 먹고 균형 잡힌 주간 식단을 계획하기

이제 균형 잡힌 주간 식단 계획을 짜고 식습관에 더욱 주의를 기울이는 데 도움이 되는 몇 가지 최고의 팁을 알게 되었으니 동기를 부여할 몇 가지 건강한 요리법을 찾자. 만족스러운 삶을 위해서는 음식과 좋은 관계를 유지하는 것이 필수다.