건강하고 맛있는 아침 식사용 오트밀 레시피 10가지

귀리는 요리법이 무척 다양한 재료라서 여러 가지 방식으로 먹을 수 있다.

건강하고 맛있는 아침 식사용 오트밀 레시피 10가지를 소개한다. 오트밀은 영국, 아일랜드, 스칸디나비아반도, 아이슬란드, 캐나다, 뉴질랜드 등 나라의 전통적인 아침 식사이다. 영국에서는 ‘포리지’라고 불리는 오트밀은 귀리와 다른 곡물을 물이나 우유와 함께 끓인 음식을 말한다. 채소를 더하는 경우도 있다.

그러나 보통 따뜻하게 먹는 음식이라는 점은 한결같다. 따라서 특히 겨울철에 오트밀을 주로 먹는다. 오늘은 전통적인 오트밀 레시피와 변형 레시피 몇 가지를 알아보자.

1. 포리지 또는 오트밀 레시피

재료

• 우유 1컵 (250mL)
• 압착 귀리 1/2컵 (50g)
• 바닐라 에센스 (원하는 만큼)
• 설탕 (원하는 만큼)

만드는 방법

1. 냄비에 우유와 귀리를 넣고 걸쭉해질 때까지 잘 저어준다.
2. 바닐라 에센스와 설탕을 넣고 저어준다.
3. 따뜻할 때 먹는다.

2. 꿀과 코코넛 우유가 들어간 오트밀

재료

• 소금 한 꼬집
• 계피 한 꼬집
• 물 1컵 (250mL)
• 코코넛 우유 1/2컵 (50mL)
• 압착 귀리 5스푼 (50g)
• 벌꿀 2.5스푼 (25g)

만드는 방법

1. 컵에 물, 귀리, 코코넛 우유, 소금, 계피를 넣고 잘 저은 후 밤 동안 냉장고에 넣어둔다.
2. 이튿날 꿀을 넣는다.
3. 차갑게 먹거나 전자레인지에 돌려 따뜻하게 먹는다.

3. 라이스 푸딩 느낌이 나는 오트밀

재료

• 바나나 1개
• 설탕 (원하는 만큼)
• 아몬드 우유 1컵 (205mL)
• 압착 귀리 5스푼 (50g)
• 계핏가루 3스푼 (30g)

만드는 방법

• 센불에 우유를 데우다가 계피를 넣는다.
• 우유가 끓기 시작하면, 불을 낮추고 귀리를 넣는다.
• 걸쭉해질 때까지 저어준다.

4. 과일을 넣은 오트밀 레시피

재료

• 사과 1개
• 꿀 (원하는 만큼)
• 요거트 (원하는 만큼)
• 작은 오렌지 1개
• 물 1컵 (250mL)
• 귀리기울 한 꼬집
• 압착 귀리 5스푼 (50g)

만드는 방법

1. 냄비에 물, 귀리, 작게 썬 사과를 넣는다. 걸쭉해질 때까지 저어준다.
2. 식으면 꿀과 귀리기울을 넣는다.
3. 껍질과 씨앗을 제거하고 작게 썬 오렌지를 넣는다.
4. 요거트를 넣고 잘 섞는다.
5. 차갑게 먹어도 좋다.

5. 초콜릿을 넣은 오트밀

재료

• 바나나 1개
• 무지방 요거트
• 우유 1/2컵 (125mL)
• 물 1/2컵 (125mL)
• 귀리기울 한 꼬집
• 다크 초콜릿 2티스푼
• 압착 귀리 3스푼 (30g)

만드는 방법

1. 중불에 물과 우유를 끓이면서 귀리기울을 넣는다.
2. 물이 끓으면 납작귀리와 초콜릿을 넣는다. 부드러워질 때까지 잘 저어준다.
3. 다른 볼에 요거트, 색소, 바나나를 넣는다.
4. 초콜릿 오트밀을 볼에 부어준다.

6. 견과류와 바나나를 넣은 오트밀

재료

• 바나나 1개
• 견과류
• 계피 (원하는 만큼)
• 우유 1컵 (250mL)
• 압착 귀리 1컵 (100g)

만드는 방법

• 강불에 우유를 데운다.
• 우유가 끓으면 압착 귀리를 넣는다. 잘 섞이도록 저어준다.
• 약한 불로 줄이고 걸쭉해질 때까지 끓인다.
• 다른 그릇에 바나나 조각과 견과류를 담는다.
• 오트밀을 넣고 계핏가루를 뿌린다.

7. 단백질 파우더를 넣은 오트밀

재료

• 견과류
• 간 코코넛
• 소금 한 꼬집
• 계피 1/2토막
• 우유 2컵 (500mL)
• 압착 귀리 1컵 (100g)
• 바닐라 에센스 약간
• 원하는 맛의 단백질 파우더 3스푼 (30g)

만드는 방법

1. 우유, 계피, 소금, 바닐라 에센스를 한 냄비에 넣고 끓인다.
2. 끓기 시작하면 귀리와 단백질 파우더를 넣는다. 5분 동안 저어주고 식힌다.
3. 견과류와 코코넛을 곁들여 먹는다.

8. 계피와 과일을 넣은 오트밀

재료

• 계피 1개
• 레몬 제스트
• 우유 1컵 (250mL)
• 계핏가루 (원하는 만큼)
• 바닐라 에센스 (원하는 만큼)
• 압착 귀리 4스푼 (40g)
• 황설탕 1/2스푼 (5g)
• 딸기, 건포도, 아몬드 (원하는 만큼)

만드는 방법

1. 우유를 데우면서 레몬 제스트와 계피를 넣는다.
2. 끓기 전에 귀리와 바닐라 에센스를 넣는다. 5분간 저어준다.
3. 걸쭉해지면, 설탕을 넣고 5분간 더 저어준 후 식힌다.
4. 그릇에 건포도, 아몬드, 딸기를 담고 오트밀을 옮겨 담는다.
5. 계핏가루를 뿌려서 먹는다.

9. 피스타치오와 오디를 넣은 오트밀

재료

• 오디
• 소금 (원하는 만큼)
• 계피 한 꼬집
• 물 1컵 (250mL)
• 귀리가루 6스푼 (60g)
• 껍질 벗긴 피스타치오 2.5스푼 (25g)

만드는 방법

1. 중불에 4분 동안 귀리가루와 물을 끓인다.
2. 오디, 피스타치오, 계피, 소금을 넣고 저어준다.
3. 식혀 먹는다.

10. 호두와 초콜릿을 넣은 오트밀

재료

• 소금 한 꼬집
• 계피 한 꼬집
• 물 1컵 (250mL)
• 압착 귀리 6스푼 (60g)
• 다크초콜릿 3스푼 (30g)
• 호두 2.5스푼 (25g)

만드는 방법

1. 물을 끓인다. 끓기 시작하면 귀리와 소금을 넣는다.
2. 걸쭉해지면 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 저어준다.
3. 식으면 호두와 계피를 넣는다.
4. 잘 섞어서 먹는다.

결론

귀리의 효능은 이루 말할 수 없는 데다가 맛도 끝내준다. 따라서 지금까지 살펴본 오트밀 레시피로 건강한 아침 식사를 즐길 수 있을 것이다.

귀리는 비타민 E, B1, B6, B12와 철, 인, 마그네슘, 아연 같은 미네랄을 함유하는 곡물이다. 건강하게 체중을 감량하거나 유지하는 데 좋고, 콜레스테롤과 혈당 수치를 조절하며, 장운동을 돕고 고혈압, 만성피로, 피곤함을 완화한다.