항산화 및 항발암 효과가 있는 홈메이드 토마토소스

토마토소스에 항산화 및 항발암 성분이 함유되어 있다는 사실을 알고 있었는가? 자세하게 알아보자!

오늘은 항산화 및 항발암 효과가 있는 홈메이드 토마토소스 레시피와 효능을 소개한다.

집에서 함께 만들어 보자!

항산화 및 항발암 효과가 있는 토마토소스

다음과 같은 치유 효과가 있는 4가지 재료로 건강에 유익하면서 맛도 좋은 소스를 만들 수 있다.

토마토

토마토가 암과 노화에 도움이 된다는 점을 알고 있었는가? 토마토의 라이코펜은 암세포의 증식을 억제하고 방어 체계의 균형을 맞춘다.

농약이나 몸에 해로운 기타 성분을 함께 섭취하지 않도록 유기농 제품을 선택할 것을 추천한다.

마늘

건강에 여러모로 유익한 성분이 함유되어 있는 마늘은 특히 생으로 섭취했을 때 효과가 좋다.

• 혈액 순환을 촉진하고 심혈관 건강을 개선한다. 
• 신체를 해독한다.
• 활성 산소로부터 신체를 보호한다. 
• 면역력을 개선한다.
• 신경 퇴행성 질환 및 암 예방에 도움이 된다. 

홍피망

홍피망에도 위에서 언급한 라이코펜이 함유되어 있어 항산화 및 항발암 작용을 하며, 비타민 B 복합체, 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있다. 또한 전립선암을 예방하는 데 효과가 탁월하다고 한다.

홍피망과 같은 종에 속하는 카옌페퍼에도 항발암 성분이 함유되어 있다.

강황

강황은 항염증, 항산화, 항암 및 진통 효과를 선사하는 식품 중 하나이다. 스튜, 육류, 채소, 파스타, 푸딩, 쿠키, 케이크와 같은 다양한 요리에 활용할 수 있기 때문에 부엌에 꼭 구비해 두어야 한다.

또한 사프란보다 저렴한 천연 색소이며 후추와 함께 사용하면 효과가 더 높아진다. 

홈메이드 토마토소스

재료

• 잘 익은 토마토 6개 (가급적이면 유기농 제품)
• 피망 1개
• 마늘 4쪽
• 취향에 맞는 향신료 (강황, 흑후추, 카옌페퍼 등)
• 바다 소금 한 꼬집
• 사탕수수로 만든 설탕 한 꼬집
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1숟갈

토마토소스 만드는 방법

• 가장 먼저 마늘을 으깬다.
• 피망을 작게 자르고 팬에 넣어 볶는다.
• 토마토는 깨끗하게 씻은 뒤 껍질을 벗긴다.
• 믹서기에 토마토를 넣고 잘 갈아 준다. 믹서기가 없다면 작게 잘라서 사용해 보자. 
• 큰 냄비에 볶은 피망과 토마토를 넣고 약불로 끓인다.
• 향신료, 설탕, 소금을 넣는다.
• 45분간 끓인다.
• 마지막으로 으깬 마늘을 첨가한다.
• 완성된 소스에 건더기가 남아 있다면 한 번 더 갈아 준다.
• 원하는 채소나 향신료를 추가해도 된다.

완성된 소스는 밥, 파스타, 채소와 잘 어울린다!

토마토소스 보관하는 법

• 밀폐된 유리 용기에 보관한다.
• 냉장고에 넣어 두면 일주일 동안 보관할 수 있다. 
• 냉동실에 넣으면 최대 한 달까지 보관할 수 있다.