비트 주스의 잘 알려지지 않은 효능

· 7월 31, 2016
비트 주스는 조기 노화를 유발하는 활성 산소를 없애고 신체 활동을 향상한다. 그래서 운동선수에게 매우 권장된다.

아마도 이 뿌리채소를 샐러드나 조리된 상태로 먹어본 적이 있을 것이다. 하지만 이 채소로 스무디를 만들었을 때 얼마나 맛있고 영양분이 풍부한지는 아마 짐작하지 못했을 수 있다. 이 글에서는 비트 주스의 잘 알려지지 않은 효능에 대해 알아보도록 하자.

비트에 들어있는 성분

비트가 조리되면 다른 대부분 음식이 그러하듯이 가장 중요한 영양소 중 일부를 잃게 된다. 하지만 이 채소를 익히지 않고 주스나 스무디 형태로 만들어서 섭취하게 되면, 다음 성분을 얻을 수 있다.

  • 비타민 A, B, 및 C
  • 엽산
  • 플라보노이드나 카로테노이드 같은 항산화 물질
  • 아미노산
  • 칼슘, 마그네슘, 철분, 칼륨, 인, 염분과 같은 무기질
  • 용해성, 비용해성 섬유질
  • 수분
  • 탄수화물
  • 천연 설탕

비트에 들어있는 성분

비트 주스의 잘 알려지지 않은 효능

비트 주스나 스무디의 여러 효능을 지금부터 확인해보자.

심장 문제의 위험을 줄인다

비트는 염증을 줄이는 데 탁월하기 때문에 심장 질환으로 고생하거나 이 문제를 겪을 위험이 있는 사람들에게 추천된다.

활성 산소와 싸운다

활성 산소와 싸운다

비트에는 베타레인, 폴리페놀, 항산화 물질이 함유되어 있어서 활성 산소의 해로운 영향을 중화시켜준다. 몸에 이러한 화합물이 너무 많이 축적되면 조기 세포 노화를 유발하고 암과 같은 질병의 진행을 촉진할 수 있다.

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암의 위험을 감소시킨다

위에서 언급했듯이 비트 주스는 암이 될 수 있는 악성 조직의 성장을 막아주므로 예방차원에서 식단에 추가하는 것이 좋다. 

여러 연구 결과, 비트는 심지어 종양, 특히 췌장, 유방, 전립선에 생긴 종양에 긍정적인 영향을 줄 수 있음이 밝혀졌다.

운동 능력을 향상한다

많은 운동선수가 경기전에 이 짙은 붉은 색의 주스를 마시는데, 이는 폐의 기능을 증진하기 때문이다. 연구에 의해 밝혀진 바로는 운동, 훈련, 경기 전에 비트 주스를 마시면 신체 능력이 약 16%까지 향상할 수 있다고 한다.

혈압을 조절한다

하루에 비트 주스 2컵을 마시면 좋은데, 이는 고혈압을 가진 사람들의 혈압 수치를 낮춰주기 때문이다. 이 채소에  함유된 질산 성분 덕분에 이 효능이 있다.

혈압을 조절한다

소화 기능을 개선한다

비트 주스는 특정 음식을 소화해 복부의 “무거운” 느낌을 줄이고, 일반적인 소화도 개선한다. 또한, 비트는 오랫동안 아파서 누워 있던 사람들의 식욕을 자극해 주기도 한다. 

갑상선 기능을 개선한다

통풍은 낮은 요오드 수치와 연관이 있다(선진국에서는 놀랍게도 흔한 일이다). 그러나 비트와 같은 중요한 무기질을 제공하는 식품을 섭취하면 이 문제를 줄이거나 없앨 수 있다. 근대와 마늘은 요오드의 또 다른 천연 공급원이다. 

노화 과정을 늦춘다

피부뿐만이 아니라 전반적인 신체 기관에도 해당한다. 비트 주스는 뇌를 건강하게 한다. 또한, 부상에서 더 빨리 회복할 수 있게 해주며, 조기 주름의 형성을 늦춘다.

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염증을 예방한다

비트는 베타인이라 불리는 중요한 영양분을 함유하고 있다. 또한, 질병으로부터 장기를 보호하고, 부상이나 수술 후에 회복을 촉진한다.

빈혈을 치료한다

이 효능은 엽산과 철분 함량이 높은 덕분이다.

빈혈을 치료한다

체액 저류에 도움이 된다

비트 주스는 다리에 부종이나 체액 저류가 있는 사람들에게 권장된다. 비트가 이뇨 작용을 하는 많은 양의 칼륨과 나트륨을 함유하고 있기 때문이다. 또한, 다음 증상을 가진 사람들에게도 비트 주스가 권장된다.

  • 통풍
  • 고요산혈증
  • 신장 결석(지나친 옥살산칼슘에 의해 형성되지 않은 경우)
  • 요량 감소증

비트 주스는 소변의 생성을 증가시킴으로써 과다한 체액 및 요산과 같은 해로운 성분들을 제거할 수 있도록 도와준다.

디톡스를 촉진한다

이 주스는 신장, 간, 내장 등의 정상적인 기능을 자극하여 신체가 노폐물과 독소를 더 빠르고 효과적으로 제거할 수 있도록 돕는다.

체중을 감량할 수 있다

비트는 칼로리가 낮지만 포만감을 준다. 섬유질 함량을 높이고 변비와 과체중을 피하고자, 갈은 사탕무를 샐러드에 넣어도 좋다.

출산 전 건강을 향상한다

엽산을 풍부하게 함유한 비트는 임산부와 태아에게 아주 좋다. 비트는 임신 첫 몇 주 동안 태아가 건강하게 발달할 수 있도록 돕는다.

출산 후에도 감염의 위험을 줄이기 위해서 비트 주스를 계속 섭취해야 한다. 또한, 비트는 풍부한 양의 비타민을 함유하고 있고 건강한 발달을 촉진하기 때문에 아이들에게도 좋다.

비트, 당근, 사과 주스를 만드는 방법

비트, 당근, 사과 주스를 만드는 방법

이제 이 특별하고 맛있는 채소의 효능에 대해 알게 되었으니, 비트 주스를 어떻게 만드는지 배워 볼 시간이다! 다른 2가지의 슈퍼 푸드와 함께 섞어서 만드는 주스 레시피를 살펴보자.

오랫동안 중국인들은 이 “기적의 음료”를 여러 가지 질병을 예방하고 치료하는 데 사용해 왔다.

이 음료의 주요 효능은 다음과 같다.

  • 면역 체계를 증진해 준다.
  • 활성 산소를 제거해 준다.
  • 암세포의 성장을 둔화시킨다.
  • 몸을 정화한다.

재료

  • 비트 1개
  • 당근 1개
  • 사과 1개
  • 물 1컵
  • 레몬 1개(선택사항)

만드는 방법

  • 모든 재료를 씻고 껍질을 벗긴다.
  • 이 재료를 작은 조각으로 썬다.
  • 모든 재료를 블렌더에 넣고 원한다면 레몬주스를 추가한다.
  • 균질의 액체가 될 때까지 블렌더로 간다.
  • 이 음료를 차갑게 마시고 싶다면 얼음 조각을 몇 개 넣는다.
  • 하루에 2번 마시도록 한다. 첫 잔은 아침에 공복에 마시고 두 번째 잔은 오후에 간식으로 마신다.
  • Kyung, Y. Y., Woodams, E. E., & Hang, Y. D. (2005). Fermentation of beet juice by beneficial lactic acid bacteria. LWT - Food Science and Technology. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.04.008