전자레인지로 간단하게 만드는 키토 치즈케이크 레시피

오늘은 전자레인지로 간단하게 키토 치즈케이크를 만드는 방법을 알아보려고 한다. 쉬운 레시피로도 맛있는 디저트를 만들 수 있다!

작성 및 확인 영양사 Saúl Sánchez Arias.

마지막 업데이트: 25 8월, 2022

키토 케이크를 즐겨 먹는 사람들이라면 전자레인지를 활용한 간편 레시피를 좋아할 것이다. 쉽고 빠르게 만들 수 있을 뿐 아니라, 재료도 많이 필요하지 않다. 지금부터 전자레인지로 간단하게 만드는 키토 치즈케이크 레시피를 함께 살펴보자.

치즈케이크는 대표적인 간식이지만, 아침 식사나 후식으로도 즐길 수 있다. 물론 제대로 계획된 건강한 식단을 따르는 것이 중요하다는 점을 잊지 말자.

키토 다이어트는 탄수화물 섭취를 철저히 제한하는 것이 특징이다. 하루에 허용되는 탄수화물 섭취량은 최대 50g이며, 심지어 20g으로 낮출 수도 있다. 탄수화물 섭취 제한이 특정 상황에서는 도움이 될 수 있지만, 모두에게 잘 맞는 방법인 것은 아니다.

전자레인지 키토 치즈케이크 재료

전자레인지로 맛있는 키토 치즈케이크를 만들려면 다음과 같은 재료가 필요하다.

• 크림치즈 200g
• 그릭 요거트 1통
• 왕란 2알
• 액상 감미료 1큰술
• 바닐라 에센스 1작은술
• 계피 1큰술

키토 치즈케이크 만드는 방법

1. 전자레인지용 그릇에 크림치즈를 넣고 거품기로 잘 풀어 준다.
2. 달걀, 요거트, 바닐라 에센스, 액상 감미료를 추가한다. 물론 취향에 따라 가루로 된 감미료를 사용해도 된다.
3. 거품기로 잘 저은 뒤 최대 전력으로 설정한 전자레인지에 넣고 몇 분간 데운다. 반죽이 잠시 부풀어 오를 수 있으니, 높이가 어느 정도 있는 그릇을 선택해야 한다.
4. 반죽이 익었는지 확인해 보고 아직 덜 익었다면 50초 정도 더 데운다.
5. 반죽을 지나치게 익히면 식감을 망칠 수 있으니, 적당하게 익히는 것이 관건이다. 전자레인지마다 전력이 다를 수 있으니, 먼저 테스트를 해 보는 것도 좋다.
6. 가운데를 제외한 가장자리가 잘 익으면 10분간 전자레인지 안에 그대로 둔다.
7. 10분이 지나면 케이크를 꺼내어 냉장고에 넣고 최소 2시간 이상 식힌다. 밤새 냉장고에 넣어 두면 맛이 더 좋아질 것이다.
8. 접시에 케이크를 담아 계핏가루를 살짝 뿌린다.
9. 원한다면 코코아와 잘게 썬 견과류를 고명으로 올려도 좋다.

전자레인지로 만든 키토 치즈케이크의 이점

다양하고 균형 잡힌 식단을 유지하면서 키토 치즈케이크를 먹으면 건강에 여러모로 도움이 될 수 있다. 하지만 신체 기능에 부정적인 영향을 미치지 않도록 필수 미량 영양분을 충분히 챙겨 먹어야 한다.

단백질은 근육 회복에 도움이 된다

치즈케이크는 생물가가 높은 단백질의 공급원으로, 모든 필수 아미노산을 포함하고 있으며 소화율도 좋은 편이다. 단백질은 제지방을 오랫동안 기능적인 상태로 유지하는 데 중요하다.

실제로 <Annals of Nutrition & Metabolism> 학술지에서 발표한 연구에 따르면, 근육량과 관련된 문제를 예방하려면 체중 1kg당 최소 0.8g의 단백질을 매일 먹어야 한다. 그중 절반 이상은 동물성 식품을 통해 섭취하는 것이 좋다.

칼슘은 골다공증을 예방한다

칼슘은 뼈 조직의 주된 미네랄이다. <Nutrients> 학술지에 게재된 연구에 나와 있듯이, 골다공증과 같은 질병을 예방하려면 칼슘을 자주 섭취해야 한다. 물론 신체 비타민 D 수치를 적절하게 유지하는 것도 중요하다.

비타민 D는 뼈의 미네랄 손실을 제어한다. 만약 뼈에 미네랄이 부족하면 조직의 생리에 변화가 생겨 성인기에 골절이 발생할 위험이 커질 수 있다. 따라서 신체가 비타민 D를 자연적으로 합성할 수 있도록, 햇볕을 자주 쬐는 것이 좋다.

포만감을 느끼는 데 도움이 된다

체중 감량을 중점으로 한 많은 식단의 문제는 포만감을 충분히 느낄 수 없다는 것이다. 항상 허기가 지면 다이어트 식단을 유지하기가 어려울 뿐 아니라, 섭식 불안이 발생하여 결국 다이어트를 완전히 포기하게 된다. 이렇게 되면 요요 현상으로 인해 다이어트 전보다 살이 더 찔 수 있다.

요요 현상을 피하려면 섬유질, 단백질, 지방을 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 실제로 이러한 성분은 위 배출 속도를 늦춰 포만감을 더 오랫동안 유지하는 것으로 밝혀졌다. 이는 식사를 통해 허기를 달래며, 중기적으로 식단을 잘 유지하는 방법이다.

전자레인지를 활용한 키토 치즈케이크 레시피를 따라 해 보자

보다시피, 전자레인지로 키토 치즈케이크를 만드는 것은 생각보다 간단하다. 몇 가지 재료만으로 시간을 많이 들이지 않고도 맛과 영양을 모두 챙긴 케이크를 완성할 수 있다. 신선한 양질의 재료로 만든 키토 치즈케이크는 후식이나 간식으로 먹는 것이 좋다.

끝으로 건강 유지가 목표라면 식습관 외에도 신경 써야 할 부분이 있다. 규칙적인 신체 운동과 같은 건강한 생활 습관을 실천하는 것이 중요하다. 마찬가지로 햇볕을 충분히 쬐면 비타민 D 합성을 촉진하고 신체에 중요한 영양분 결핍을 예방하여 신체 건강과 정신 건강에 좋은 변화를 줄 수 있을 것이다.