디저트는 만들기 쉬워야 하고 빨리 만들 수 있어야 하며, 그리고 당연히 맛있어야 한다. 전자레인지로 만드는 케이크가 바로 적절한 예가 될 것이다.
시간을 두고 천천히 요리하거나 요리 하는 중간중간 계속 저어야 하는 요리가 아닌 다른 요리를 할 때 사용하기에 적합하다.
전자레인지로 케이크를 만들때 참고해야 할 점
전자레인지 준비해두기
전자레인지로 요리하기 전에 미리 준비해두어야 할 것 들이 있다.
- 전자레인지를 청소한다.
- 시간, 전력양, 공간을 정해둔다.
- 요리할 재료를 준비해둔다. 종이 티슈, 랩, 요리 비닐, 유리 그릇 등 전자레인지에 사용해도 되는 조리 도구를 사용해야 한다.
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적합한 재료 선택하기
요리에 사용할 수 있는 재료와 요리 방법은 정말 다양하다. 하지만 전자레인지로 케이크를 만들 때에는 다음의 특징이 있는 재료를 사용해야 한다.
- 5분 이내로 완전히 요리할 수 있는 재료여야 한다.
- 스폰지 재형의 재료여야 한다.
- 칼로리가 낮은 것이어야 한다. 건강에 더 좋기 때문이다.
전자레인지로 케이크 만드는 방법
몇 가지 도구와 재료만 있으면 전자레인지로 맛있는 케이크를 만들 수 있다.
재료
- 카카오 또는 베이킹 초콜릿 1 T (30 g)
- 실온 상태의 버터 1/ 2 T (10 g)
- 달걀 2개
- 따뜻한 우유 2 T (30 ml)
- 밀가루 3 T (45 g)
- 베이킹 파우더 한 꼬집
필요한 도구
- 전자레인지용 용기 2개
- 가위
- 저울 1개
전자레인지로 디저트 만드는 방법
- 먼저 베이킹 초콜렛이나 카카오를 준비한다. 숟가락이나 저울로 30 g을 잰다.
- 초콜렛을 전자렌지 용기에 담아 전자레인지에 40초 정도 돌려 녹인다.
- 초콜렛이 녹으면 이 그릇에 버터를 넣고 잘 저어 섞는다.
- 잘 섞은 다음 달걀과 우유를 넣는다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 잘 젓는다.
- 다른 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더를 넣는다.
- 이것을 초콜렛, 버터 등을 섞은 것과 잘 섞는다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 다시 잘 젓는다.
- 그릇 바닥에 구멍을 세 개 정도 낸다. 그래야 공기가 통한다.
그렇게하면 케이크가 부드럽게 될 것이다.
- 이것을 여러 개의 그릇에 나눠 담는다. 이때 그릇의 반만 채운다. 그래야 부풀면서 넘치지 않을 것이다.
*참고 글 : 맛있지만 살이 찌지 않는 디저트 3 가지
전자레인지로 케이크를 만들기 전에 전자레인지 안에 있는 접시에 냅킨을 깔아둔다. 더러워지는 것을 막기 위해서다. 그리고 케이크를 더 빨리 부풀게 하는 데도 도움이 된다.
- 전자레인지의 전력을 케이크를 굽는데 적합한 파워로 맞춘다.
- 중간 정도의 파워로 1.5 – 2분 이상 돌리지 않아야 한다. 2분 이하로 돌린 후 전자레인지에서 꺼낸다.
- 꺼내 한 번 뒤집는다. 이때 그릇에서 꺼내지는 않는다. 3분 정도 식힌다. 그러면 그릇 안쪽까지 열이 닿게 할 수 있다.
이렇게하면 전자레인지에서 꺼내도 남은 열로 조리될 것이다. 또 너무 많이 조리하는 것도 막을 수 있다.
- 3분 후, 그릇에서 케이크를 꺼낸다.
부드럽고 폭신한 초콜릿 케이크가 만들어졌을 것이다!
이 레시피는 맛있을 뿐만 아니라 이처럼 간단하고 빠르게 만들 수 있다.
