밀키트 장단점 알아보기

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밀키트는 식사를 준비하는 시간을 줄일 수 있어서 바쁜 현대인들에게 큰 인기다. 이번 글에서 밀키트 장단점을 알아보겠다.

마지막 업데이트: 21 12월, 2023

식사를 준비하기 위해 재료를 사고 조리하는 시간을 줄이는 밀키트가 유행하고 있다. 밀키트는 요리에 필요한 손질된 식재료와 딱 맞는 양의 양념, 조리법을 세트로 구성해 제공하는 제품으로 밀키트 하나면 단 몇 분 만에 멋진 식사를 준비할 수 있다.

‘Health Promotion International’에서 공유한 연구를 보면 밀키트는 사용자의 식습관, 식단 및 건강에 영향을 미칠 수 있다. 간편하지만 포함된 식재료, 칼로리 및 영양 구성에 따라 장단점을 평가할 수 있다.

밀키트 장점

밀키트의 가장 큰 장점은 실용성이다. 단시간에 맛있는 요리를 즐기는 데 필요한 모든 재료와 양념이 담긴 밀키트는 영양사가 개인의 요구에 맞게 조정할 수도 있다.

영양사가 구성한 밀키트는 인체 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 필수 영양소 결핍을 예방한다. 또한, 일반적으로 유통 기한이 길어서 금방 상할 염려도 없다.

밀키트 보관 수명을 최대화하려면 해당 밀키트 지침을 따르기만 하면 되는데 대개 냉장고에 며칠 동안 보관해도 괜찮다.

마지막으로 밀키트는 선택의 폭이 무척 넓다. 다양한 밀키트 회사에서 모든 취향과 식단 요구 사항에 맞는 제품을 제공하며 맛도 우수한 편이다.

물론 집에서 만든 음식과 똑같을 순 없다. 부분적으로 조리한 후 냉장 보관하기 때문에 향, 식감, 풍미가 약간 떨어질 수도 있지만 크게 문제 될 점은 없다.

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때로는 밀키트 재료의 품질이 떨어질 때도 있다. 포함된 일부 밀키트에는 건강에 부정적인 영향을 미치는 인공 첨가물이 포함되어 있기도 하다.

일례로 아질산염이 있는데 ‘Nutrients’ 저널에 발표된 연구에 따르면 아질산염은 소화관과 관련된 종양 발병률을 증가시킬 수 있다고 한다.

마찬가지로 특정 제품에는 트랜스 지방이 포함될 수 있는데 체내 염증 수치를 높일 수 있는 것으로 나타났다.

체내 염증 수치가 높아지면 미토콘드리아 기능 부전 및 DNA 복제 변경 같은 문제가 발생하여 만성 질환 발병률이 점점 높아진다.

또 밀키트 맛을 향상하기 위해 과도한 소금이 포함되어 있어서 칼로리도 생각보다 높을 수 있다.

이는 체지방이 점진적으로 증가하여 유기체 기능이 복잡해진다. ‘Circulation’에 발표된 연구에서는 과체중이 생리학적 비효율성과 관련이 있다는 결과를 발표했다.

이러한 측면은 제품을 생산하는 회사에 따라 달라지며 건강한 식습관에 맞춰 다량 영양소가 포함된 밀키트를 제공하는 곳도 있다.

최근 밀키트 가격이 많이 올랐지만 영양소 구성이 균형 잡힌 밀키트는 유통 기한만 적절히 지키면 식단 관리에 큰 도움이 될 수 있다.

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밀키트에는 여러 장단점이 있다. 필수 영양소가 조정된 다양하고 건강한 메뉴를 선택하는 한 일부에게는 좋은 대안이 될 수 있다.

간편함을 위해 영양이 불균형한 패스트푸드를 먹을 수도 있지만 특별한 경우가 아니라면 되도록 피하는 것이 좋다.

집에서 요리하는 습관을 잃어서는 안 된다. 집에서 요리하면 재료 준비부터 조리까지 모두 통제할 수 있어서 웰빙을 해치는 저품질 인공 첨가물 사용을 피할 수 있다.

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