차완프라쉬: 인도 잼의 영양적 가치와 용도

차완프라쉬는 아유르베다 요법의 인도 화합물이다. 40가지 이상의 성분으로 이루어진 이 혼합물을 과학적으로 분석한 자료를 이야기해보겠다.

작성 및 확인 영양학자 Maria Patricia Pinero Corredor.

마지막 업데이트: 13 10월, 2022

차완프라쉬는 인도 잼으로, 이를 둘러싼 많은 속설이 있다. 힌두교도인 차완이 이 비약 덕분에 수년 동안 건강을 유지했다는 속설도 유명하다. 이번 글에서 인도 잼, 차완프라쉬 영양학적 가치와 용도를 알아보자.

그러나 속설은 속설일 뿐, 중요한 것은 당연히 과학적으로 검증된 내용이다.

혹자는 차완프라쉬를 ‘젊음의 비약’이라고 부른다. 짙은 색, 무거운 질감, 산미가 가미된 달콤한 맛이 특징이며 과일과 향신료를 포함하여 40개 이상의 식물로 만든다.

차완프라쉬 영양가

차완프라쉬의 영양가는 아래에서 더 자세히 설명하겠지만 우선, 콜레스테롤과 지방 함량이 낮고 비타민 C와 사포닌 함량이 높다,

사실 이 잼 100g에는 다음 성분이 포함되어 있다.

• 칼로리: 35
• 지방: 7g
• 나트륨: 5mg
• 총 탄수화물: 7.5g
• 섬유질: 500mg
• 총 설탕: 3.5g
• 비타민C : 3.4mg
• 총 플라보노이드: 20mg
• 알칼로이드: 80mg
• 피페린: 4.2mg
• 페놀화합물 : 235mg

아래는 이 허브 혼합물의 기본 성분이다.

• 꿀
• 설탕 시럽
• 참기름
• 대나무 진액
• 정제 버터
• 인도 구스베리 펄프

차완프라쉬에서 가장 높은 비율을 차지하는 성분들로 챠완프라시 10g에는 설탕 시럽 206mg, 꿀 706mg, 설탕 5,880mg, 참기름 206mg, 버터 206mg이 들어 있다.

차완프라쉬의 건강상 이점

차완프라쉬는 항산화제와 사포닌이 풍부하여 특히 면역력 강화에 도움이 될 수 있다. 한 연구에서 40개 이상의 성분이 각각의 활성 요소와 함께 분석되었다. 일부 화합물에는 항궤양, 기관지 확장제, 항알레르기, 항염증, 진통, 항균, 항산화 및 해열 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

또한 이뇨제, 간 보호, 면역 조절 및 신경 보호 기능을 가진 구성 요소가 있다.

가장 오래된 차완프라쉬 레시피는 전통 아유르베다 요법의 고대 문서인 ‘Charaka Samhita’에서 소개됐으며 이 기록은 2세기로 거슬러 올라간다.

그러나 원래 레시피와는 다르게 세월이 지나면서 제약 회사의 오용으로 인해 상당한 변화가 발생했다. 또 성분 일부는 멸종 위기에 처하기도 했다.

인체 기능 향상

고대에는 차완프라쉬가 지능, 기억력, 면역력, 신체 지구력과 감각 기능을 향상한다고 믿었다. 현대 과학에서 실제로 신체 능력 향상 효능이 입증되기도 했다. 구성 요소 간의 시너지 효과가 활력을 높일 수 있는 흥미로운 강장제를 만든다고 밝힌 자료도 있다.

차완프라쉬 이점: 소화 기능 지원

챠완프라쉬는 소화에 도움이 될 수 있다. 한 논문에 따르면 차완프라쉬에 포함된 일부 허브가 소화와 지방 대사를 개선한다고 한다. 또한 세포벽을 통한 영양소의 활성 성분의 동화 및 통과를 촉진한다.

호흡기 계통 강화

폐결핵 환자 90명을 대상으로 한 대조 시험에서 차완프라쉬 10g을 하루에 두 번씩 먹은 결과 항결핵제 생체 활성이 증가하는 것으로 나타났다. 또한 헤모글로빈 수치가 개선되었다.

항산화 효과

산화 방지제는 유리기와 대항하는 화합물이다. 플라보노이드, 비타민 C, 카로티노이드, 페놀, 타닌과 같은 화합물은 과학에서 가장 잘 알려진 항산화제다. 차완프라쉬는 이런 의미에서 흥미로운 혼합물이다.

또한 차완프라쉬 비교 연구에서 세포의 항산화 효과를 유지하여 노화와 장기적인 질병을 예방하는 것으로 나타났다.

브랜드별 제품을 비교한 또 다른 연구에서는 강력한 활성 산소 제거 효능을 발견하기도 했다. 항산화 효과는 대개 아스코르브산 또는 비타민 C에 기인한다.

그러나 이러한 효과가 있는 것은 비타민 C만이 아니다. 6개월 동안 5세~12세 사이의 어린이를 대상으로 진행한 또 다른 연구에서 타닌, 폴리페놀, 플라보노이드가 면역 체계를 개선한다는 사실이 밝혀졌다.

강심제 효과

동물 연구에 따르면 혈액 지방을 낮추고 대사 장애의 균형을 맞춰서 심장 강화 효과가 있을 수 있다고 한다. 그러나 아직 더 많은 임상 연구가 필요하다.

생식계 건강 증진

최음 식품의 존재에 관해 많은 논란이 있지만, 차완프라쉬는 정액의 질을 향상하여 남성 생식 기관의 건강을 증진한다고 한다. 허브 혼합물에 대한 체계적인 연구에서 정자 농도와 정자 운동성을 향상하는 것으로 나타났다.

항방사선 효과

차완프라쉬는 연구에서 항방사선 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 쥐에게 치사량의 방사선을 투사한 다음 화합물을 투여했을 때 생존율이 높았다. 그러나 동물 실험일 뿐이므로 그 효과를 인간에게까지 확대할 수는 없다.

차완프라쉬 용도

차완프라쉬는 힌두 문화에서 많은 용도로 사용된다. 의사의 감독하에 신중하게 사용하는 것이 좋다. 2005년, 캐나다 정부는 높은 수준의 납과 수은이 함유되어 있을 수 있다고 주장하며 상업화를 금지했다.

따라서 인도에서 인기있는 제품이지만 현지 규정에 관해 문의하는 것이 좋다. 어떤 경우이든 전문가와 상의하여 안전성과 적정 용량을 확인해야 한다.