간편하고 영양가 높은 라이스 푸딩 레시피
라이스 푸딩은 요리를 하고 싶지 않을 때 먹을 수 있는 이상적인 디저트다. 간편하고 맛있고 영양가가 높다. 라이스 푸딩을 한번도 만들어 본 적이 없다면, 이제 소매를 올리고 만들어 보자. 라이스 푸딩 레시피를 소개한다!
라이스 푸딩의 기원
이 디저트의 유래는 아시아이지만, 이제는 세계 여러 나라에서 먹는다. 밥, 우유, 설탕, 계피, 레몬, 바닐라의 맛있는 조합이며, 여러 방식으로 따뜻하거나 차갑게, 심지어 얼려서도 즐길 수 있다. 어떤 것이든 먹는 방식은 각자의 취향에 달려 있다.
스페인 카탈로니아 지방에서 17세기 즈음에 만자르 블랑코라는 디저트가 있었다고 한다. 그러나 부유한 사람들만이 먹을 수 있었기 때문에 요리사들은 나머지 사람들이 더 쉽게 접근할 수 있도록 하기 위해 닭고기나 생선 대신 쌀을 첨가했다.
또한, 신기한 사실은 이 디저트가 처음에 꿀로 만들어졌다는 점이다.
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현대식 라이스 푸딩
요즘의 라이스 푸딩은 우유와 계피 그리고 마지막 단계에서 설탕과 함께 요리된다. 그러나, 쌀을 따로 조리한 다음 모든 것을 섞는 다른 조리법이 있다. 달걀, 크림, 밀가루를 넣어 걸쭉하게 할 수도 있다.
더 이상 무얼 기다리고 있는가? 먹을 준비가 되었는가?
계속 읽으면서 라이스 푸딩 레시피를 자세히 살펴보고, 자신이 제일 좋아하는 맛을 찾아보자.
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라이스 푸딩 레시피
대부분의 남미 국가들은 예를 들어, 성주간이나 부활절과 같은 특정한 날에 라이스 푸딩을 준비하는 전통을 있다. 하지만, 이 특정한 날에만 만들라는 법은 없다. 원할 때면 언제든 요리하면 된다!
이 레시피의 가장 좋은 점은 자신이 원하는 대로 맞출 수 있다는 것이다. 예를 들어, 어떤 사람들은 건포도, 파인애플 그리고 딸기와 사과 같은 다른 과일들을 첨가하기도 한다. 견과류를 첨가할 수 있고, 심지어 초콜릿이나 닭고기도 첨가할 수 있다.
재료
- 백미 1컵
- 전유 2컵
- 계피스틱 1개
- 소금 1⁄2큰술
- 버터 1큰술
- 오렌지 껍질
- 정제되지 않은 수수 설탕 1⁄2컵
- 건포도 1⁄2컵
- 럼주 1큰술
- 연유 1⁄2큰술
- 바닐라 에센스 1⁄2큰술
- 장식을 위한 계핏가루 1큰술
- 아이스크림 또는 칵테일 잔
방법
- 먼저 해야 할 일은 쌀에서 맑은 물이 나올 때까지 잘 씻는 것이다. (그래야 쌀이 매우 깨끗하고 녹말이 없는 것이다)
- 그리고 나서 우유, 계피스틱, 소금, 그리고 오렌지 껍질을 넣고 약한 불에서 냄비에 끓인다.
- 다음으로, 끓을 때까지 기다렸다가 밥을 넣는다. 약한 불에서 40분에서 50분 동안 요리한다.
- 쌀이 연하고 부드러워져있고 물이 증발했다면 익었다는 것이다. 더 빨리 익혀지도록 끊임없이 젓는다.
- 시간이 지나면 계피스틱은 빼고 설탕과 건포도를 넣는다.
- 불에 타거나 냄비에 달라붙지 않도록 약간 저어가며 10분 정도 더 익힌다.
- 이때 버터, 연유, 럼주를 넣는다. 모든 재료가 잘 혼합되도록 골고루 섞은 후 불을 끈다.
- 마지막으로 아이스크림이나 칵테일 컵에 차갑게 또는 뜨겁게(기호에 따라) 먹을 수 있고, 그 위에 계핏가루를 조금 뿌려주면 된다.