새로운 식품 피라미드에 대해 알아보자

스페인 영양 학회(SENC)가 고안한 새로운 식품 피라미드는 전통적인 식품 피라미드와는 달리 새로운 피라미드는 정서적인 건강 또한 매우 중요하다고 여긴다.

지난 10년간을 한 단어로 표현하자면 바로 변화이다. 거의 한 세기 동안, 움직이지 않은 채로 머물러 있던 문제는 연구자와 엔지니어의 큰 노력 덕분에 변화하기 시작했다. 이는 오랫동안 유지되었던 음식에 관한 신념에 관한 일이다. 스페인 영양 학회(SENC)가 고안한 새로운 식품 피라미드도 예외는 아니다. 

SENC는 이 분야의 전문가 100명의 도움을 받아 새로운 식품 피라미드를 개발했다. 이 피라미드를 개발할 때 그들은 결론에 도달하기 위해 다양한 새로운 기준을 적용했다.

오늘 우리는 가장 큰 변화의 일부에 대해 살펴보고자 한다.

• 전통적인 식품 피라미드와는 달리 새로운 피라미드는 정서적인 건강 또한 매우 중요하다고 여긴다.
• 이러한 의미에서 이 피라미드는 식품 선택이 연대적인 행동이어야 한다는 것을 기반으로 둔다.
• 연대와 사랑은 사회적 및 환경적인 지속 가능성을 보장한다. 

이는 좋은 영양이 소수를 위한 사치품이 아니라는 사실을 보증하는 데 도움이 된다. 소비 패턴은 결국 산업 관행을 바꾼다. 공정 무역과 유기농 제품을 선택한다면 장기적으로 우리의 몸에 좋은 일이 아닐 수 없다.

우리는 또한 마음을 돌봐야 한다. 또한 우리는 다른 사람들의 삶을 개선한다는 사실을 알고 있으므로 그로 인해 위안을 받는다. 이 모든 것 외에도, 우리는 환경을 돌보게 된다.

이러한 모든 측면을 고려하여 SENC는 새로운 방식의 식품 피라미드를 만들었다.

새로운 식품 피라미드에 대해 알아보자

새로운 피라미드의 가장 밑바닥

알다시피, 피라미드의 가장 밑바닥에는 일주일에 적어도 다섯 번 반복해야 하는 습관 및 음식이 포함되어 있다.

• 이 층에는 하루 1시간 운동이 포함되어 있다.
• 유기농 과일 및 채소 섭취가 권장된다.
• 결과적으로, 유기농 제품은 살충제로 오염되지 않아 우리 몸에도 더 좋으며 환경적으로, 사회적으로, 경제적으로도 지속할 수 있게 될 것이다. 
• 수분 유지에 관해서는, 그들은 다른 대안보다 물, 차, 커피를 추천한다. 차와 커피는 많은 양의 설탕이 함유된 과일 주스보다 더 바람직하다.

두 번째 층

이 층에는 우리가 정기적으로 해야 할 일이 포함되어 있다.

• 이미 설명했듯이, 전체 곡물 및 통곡물 제품을 선택하는 것이 좋다. 이들은 천천히 일하는 탄수화물이다.
• 이러한 이유로, 이러한 식품들은 우리에게 필요한 에너지를 공급하며 많은 섬유질, 철, 마그네슘 및 아연을 포함하고 있다. 모든 무기질은 신진대사와 소화를 촉진한다.
• 이 외에도, 공복통을 피할 수 있도록 더 큰 포만감을 준다.
• 이 피라미드에는 건강한 지방과 오메가-3 지방산 섭취의 필요성을 언급하기 위해 엑스트라 버진 올리브 오일이 포함되어 있다. 무엇보다도, 열을 가하면 이 오일의 세포 구조를 파괴하기 때문에 생식으로 먹는 것이 중요하다. 오일이 뜨거울수록 몸에는 나쁘기 때문에 튀김 요리에 이 오일을 사용해서는 안 된다. 

세 번째 층

마지막 층에는 육류 및 가공식품이 있다. 아마 이 새로운 식품 피라미드에서 이 층에 대한 가장 중요한 부분은 단백질이 많은 식단과 관련된 위험에 대해 경고한다는 것이다.

많은 다이어트 식단은 이러한 특성을 보인다. 그러나, 간에서 단백질을 합성하기란 쉽지 않기 때문에 남용하면 안 좋다는 사실을 명심하자.

다른 한편, 영양 보충제의 섭취는 괜찮지만, 의사의 조언에 따라 섭취해야 한다.

특정 보충제가 필요할지 모르나 과도해서는 안 된다. 이 때문에 전문가와 상담하기를 권장한다.

무엇보다도,  스페인 영양 학회의 지침은 사랑으로 살고 먹어야 할 필요성을 강조한다. 여기서 깊지 않은 사랑에 관해 이야기하는 것이 아니라, 우리와 환경 사이의 진지한 약속을 의미한다.

이런 식으로 생활하기 시작한다면, 우리의 습관은 자동으로 더 좋은 방향으로 변하게 될 것이다.

스스로와 다른 사람들을 사랑하는 것은 우리의 필요를 존중하며 다른 사람들과 연대를 유지하는 것을 의미한다. 자기 자신을 돌볼 때, 지구의 건강 역시 개선할 수 있게 된다. 

이 새로운 피라미드에 대해 생각해보면, 그렇게 이상한 소리가 아니라는 사실을 깨달을 수 있다.