파나마 초카오: 바나나로 만든 맛있는 디저트 레시피

덜 익은 바나나로 만든 파나마 초카오를 먹어본 적이 있는가? 이러한 디저트는 칼륨과 에너지가 풍부하다.

작성 및 확인 영양사 Saúl Sánchez Arias.

마지막 업데이트: 26 8월, 2022

파나마 초카오는 영양가가 높은 디저트다. 파나마 초카오 디저트의 주재료인 덜 익은 바나나는 칼륨, 단백질, 엽산이 풍부하며, 일부 문화권에서는 슈퍼 푸드로 여겨지기도 한다.

파나마 초카오는 쉽게 만들 수 있으며, 식단의 다양성을 높이는 데 좋은 간식이다.

파나마 초카오 레시피

재료

파나마 초카오를 맛있게 만들려면 다음과 같은 재료가 필요하다.

• 덜 익은 바나나 15개
• 계피 스틱 2개
• 생강 1조각
• 잘게 썬 코코넛 1개
• 무당연유 1컵

파나마 초카오 만드는 방법

1. 으깬 바나나를 물에 3분간 삶아 준다.
2. 잘게 썬 생강, 계피 스틱, 코코넛을 넣고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 끓여 준다.
3. 무당연유를 붓기만 하면 끝이다.

파나마 초카오의 색다른 레시피

일반적인 레시피에 약간의 변주를 주고 싶다면 다음과 같은 재료를 준비해 보자.

• 잘 익은 바나나 6개
• 잘게 썬 코코넛 1개
• 생강 1조각
• 소금 1작은술
• 꿀 또는 설탕

단계별 레시피

1. 바나나의 껍질을 벗긴 뒤 세로로 자른다.
2. 코코넛 밀크와 함께 끓인다. 이때 바나나를 조금씩 으깨는 것이 중요하다.
3. 얇게 썬 생강을 넣고 설탕과 소금을 뿌린다.
4. 물기가 사라질 때까지 끓인다.
5. 뜨거운 물 반 컵과 코코넛을 추가한다.
6. 손으로 물기를 짜내고 체에 밭친다.

파나마 초카오의 이점

파나마 초카오는 에너지를 제공하는 디저트이므로, 운동선수들에게 이상적이다. 물론 충분한 양의 단백질을 보충해야 하지만, 파나마 초카오의 탄수화물은 회복 촉진에 도움이 된다. 실제로 <Nutrients> 학술지에서 발표한 연구에 따르면, 운동을 하고 나서 탄수화물과 단백질을 섭취하면 글리코겐 재합성을 극대화할 수 있다.

<Journal of the American Heart Association> 학술지에 게재된 연구에서 입증했듯이, 이 디저트에는 나트륨의 영향을 완화하는 칼륨이 포함되어 있어 혈압을 낮추는 데 도움이 된다. 혈압을 조절하려면 칼륨과 나트륨의 섭취량을 비슷하게 맞춰야 한다.

파나마 초카오, 영양가가 풍부한 디저트

쉽게 만들 수 있는 파나마 초카오는 다량의 필수 미량 영양분과 에너지를 제공하는 디저트다. 또한 파이토케미컬 함량이 높아, 신체 염증과 산화 지수를 조절하는 데 도움이 된다. 이러한 효과는 복잡한 만성 질환 예방에 중요하다.