치아시드 레시피 5가지
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치아시드가 건강 식품으로 알려지면서 치아시드를 찾는 사람들이 늘고 있다. 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 에너지를 제공한다.
치아시드는 영양가가 높고 맛있고 건강한 식품이다. 이 글에서 소개하는 치아시드 레시피로 만든 음식은 맛있을 뿐만 아니라 식탁을 한결 더 근사하게 해 주는 역할을 한다.
치아시드의 이점은 셀 수 없을 만큼 많다. 나쁜 콜레스테롤(LDL), 트리글리세라이드를 감소시키는 데 도움이 된다. 뿐만 아니라 소화에도 좋고, 식욕을 조절해준다.
치아는 민트군에 속하는 식품이다. 오메가-3 지방산과 필수 아미노산이 함유되어 있다. 혈액 응고를 조절하며, 조직 재생에도 기여한다. 나아가 면역 체계를 강화하고, 에너지를 주며 집중력을 향상 한다. 관절 운동도 촉진시키는 역할을 한다.
이 글에서 소개하는 치아시드 레시피를 참고하여 요리해 보자.
1. 치아시드 컵케이크
필요한 재료
- 구운 치아시드 4컵
- 설탕 3/4컵
- 효모 1큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 설탕
만드는 방법
- 오븐 트레이에 오일을 바르고, 오븐은 180°C 로 예열한다.
- 그릇에 달걀 노른자를 풀어 설탕, 치아, 오일, 효모를 넣는다. 모든 재료를 잘 섞는다.
- 2번의 반죽을 호두처럼 동그랗게 만든다. 동그랗게 만든 것을 하나씩 밀어 얇게 만들고, 설탕을 뿌린다.
- 쿠키 트레이에 넣는다. 이때 설탕 뿌린 면이 위에 오도록 한다.
- 20분 정도 굽는다.
- 식으면, 접시에 담는다.
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2. 초콜릿 치아시드 푸딩
필요한 재료
- 아몬드 우유나 코코넛 우유 2컵
- 대추 야자 6알
- 치아시드 1컵
- 코코아 가루 1/3컵
- 버터 1/4컵
- 100% 바닐라 추출물 1큰술
- 100% 천연 꿀 1큰술 (선택)
만드는 방법
- 치아시드와 우유를 잘 섞는다.
- 그다음, 버터, 대추 야자, 코코아 가루, 바닐라, 꿀을 넣고 잘 섞는다.
- 4시간 냉장 보관한다.
- 굳은 걸 부숴서 접시에 담아낸다. 그래야 부드럽고 크리미한 질감을 낼 수 있다.
3. 참치, 치아시드와 간장
필요한 재료
- 참치 허릿살 0.45kg
- 간장 2큰술
- 치아시드 1컵
- 오렌지 1개의 즙
- 레몬즙 2큰술
- 달걀 1개의 노른자
- 올리브 오일 1 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 후추 4 큰술
- 물 1/2 컵
만드는 방법
- 먼저 간장, 올리브 오일, 레몬, 오렌지 즙을 참치에 발라 20분간 그대로 둔다. 마리네이드 하는 과정이다.
- 달걀 노른자를 풀어 물과 섞는다.
- 다른 그릇에 치아시드와 후추를 넣는다.
- 2번에 참치를 담궈 참치를 달걀물로 코팅한다. 그런 다음, 3번에서 치아시드와 후추 섞은 것을 바른다.
- 팬에 올리브 오일을 넣고 가열한 다음, 중불에서 참치를 튀긴다. 겉 면이 노릇해 질 때까지 튀긴다.
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4. 과일 치아시드 잼
필요한 재료
- 신선한 과일 2컵 (원하는 과일 아무거나 사용)
- 치아시드 1큰술
- 비정제 갈색 설탕 5큰술 (다른 천연 감미료를 사용해도 무방)
- 물
만드는 방법
- 냄비에 과일을 넣고, 과일이 잠길 만큼 물을 붓는다. 약한 불로 10분간 끓인다.
- 삶은 과일을 그릇에 담고, 포크로 으깬다.
- 치아시드와 설탕을 넣는다. 2분 정도 더 끓인다. 설탕을 더 넣어야 할 것 같으면 설탕을 더 넣는다.
- 너무 걸쭉한 것 같으면 물을 더 넣는다.
5. 치아시드와 버섯으로 속을 채운 닭고기
필요한 재료
- 닭가슴살 4조각
- 버섯 다진 것 1/2컵
- 치아시드 1컵
- 우유 크림 3큰술
- 양파 간 것 1/2컵
- 쿠키 20개를 가루로 만든 것
- 마가린 2큰술
- 소금과 후추
만드는 방법
- 닭고기에 소금과 후추를 뿌려 밑간한다.
- 그릇에 버섯과 우유 크림을 넣고 잘 섞는다. 그 후 치아시드와 양파, 쿠키 가루를 넣는다.
- 닭고기 사이에 2번을 넣고, 이쑤시개를 꼽아 고정한다.
- 팬에 기름을 두르고 3번의 닭고기를 굽는다. 남은 쿠키 가루를 넣고, 마가린을 녹여 코팅한다.
- 180ºC로 예열한 오븐에 넣고, 30분 굽는다.
- 뜨거울 때 바로 접시에 담아 낸다.