담석이 있을 때 최고의 식단

25 2월, 2021
담석이 있다면 하루에 2.5~3L의 물을 마시고 식단을 철저히 따르는 것이 매우 중요하다. 약을 먹으면서 식단을 바로잡지 않으면 근본적인 문제가 해결되지 않는다.

담석이 있을 때는 주로 저지방 식품으로 구성된 식단을 따라야 한다. 따라서 튀긴 음식, 기름, 소시지를 피해야 한다. 그 대신 물, 과일, 채소 섭취량을 늘려야 한다.

이러한 모든 방법은 식품이 핵심적인 성분으로 위기 중 복통이나 불편함과 같은 증상을 줄이는 데 도움이 된다. 하지만 증상 완화를 위한 일부 약 사용이 포함될 수 있는 의사가 처방한 임상 치료를 대체해서는 안 된다.

담석이란?

담석이 있을 때 실천하면 가장 좋은 식단

담석은 담관을 막을 수 있는 딱딱한 침전물이다. 늦지 않게 개입하면 합병증을 피하는 데 도움이 될 수 있다.

담석의 발병은 흔히 나타나는 문제이다. 담석담즙의 결정화로 인해 담낭에 형성되는 고체 입자이다.

담낭은 췌장 및 간과 함께 소화 효소와 담즙을 생성하여 지방을 소화하는 작은 기관이다. 담석이 생기면 담낭이 제 역할을 하지 못해, 모든 음식이 쉽게 소화되지 않는다.

잘못된 식습관으로 인해 담석이 발생할 수 있다고 생각하는 사람도 있다. 지방이 풍부한 음식을 과하게 섭취하면 간이 더 많은 양의 담즙을 분비하게 된다. 담석의 발병을 예방하고 증상을 완화할 수 있도록, 섭취하는 식품을 조절하는 것이 중요한 이유가 바로 여기에 있다.

담석 환자를 위한 식단

담석이 있다면 하루에 2.5~3L의 물을 마시고 식단을 철저히 따르는 것이 매우 중요하다. 약을 먹으면서 식단을 바로잡지 않으면 근본적인 문제가 해결되지 않기 때문이다.

다음과 같은 점을 고려하여 5~6끼의 고정된 식사 일정을 정하자.

  • 과일은 하루에 최대 4조각만 섭취한다.
  • 3끼의 주된 식사와 2~3번의 간식을 먹는다.
  • 아침에 일어나서 1시간 이내로 아침 식사를 한다.
  • 식사를 하지 않고 4~5시간 이상을 보내지 않는다.
  • 저녁 식사를 하고 나서 자기 전까지 3시간 이상이 지나면 간식을 먹어야 한다. 오전 중반 또는 오후 중반에도 마찬가지이다.

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담석이 있을 때 먹어도 되는 음식

담석이 있을 때 실천하면 가장 좋은 식단

균형 잡힌 건강한 식단을 유지하면 담석 치료에 도움이 될 수 있다. 지방 함량이 높은 음식 섭취를 제한하는 것이 중요하다.

수분이 풍부하면서 지방 함량이 거의 없거나 전혀 없는 다음과 같은 식품을 섭취해야 한다.

  • 코코넛, 아보카도, 아사이베리를 제외한 과일
  • 전반적인 채소와 특히 소화를 촉진하는 익힌 채소
  • 쌀, 파스타, 통밀빵과 같은 통곡물
  • 껍질을 벗긴 닭고기, 생선, 칠면조와 같은 굽거나 익힌 저지방 고기
  • 물과 과일 주스

이러한 식품을 섭취하는 것 외에도, 음식에 지방을 추가하지 않는 굽거나 찌는 요리법을 선택하는 것이 중요하다.

담석이 있을 때 먹으면 안 되는 음식

다음과 같은 고지방 음식은 섭취를 금해야 한다.

  • 전유, 코티지 치즈, 요거트
  • 파르메산과 같은 황치즈
  • 버터와 다른 동물성 지방
  • 립, 소시지, 오리 또는 거위 고기와 같은 지방이 많은 육류
  • 간, 심장, 신장 또는 장과 같은 내장
  • 호두, 밤, 아몬드, 땅콩과 같은 지방 종자
  • 초콜릿, 쿠키, 퍼프 페이스트리, 고기 육수, 즉석 소스, 마요네즈
  • 알코올음료
  • 설탕이 듬뿍 들어간 제품
  • 탄산음료

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지방 섭취를 제한하는 것이 중요한 이유는 무엇일까?

담석이 있는 사람이 지방을 섭취할 때 문제가 되는 이유는 담즙이 담낭에 의해 생성되는 물질이기 때문이다. 담즙의 기능은 장내 지방과 혼합하여 지방의 흡수를 돕는 것이다. 따라서 지방을 섭취하면 담낭이 자극을 받아 담즙을 분비하여 더 큰 통증과 불편함을 초래한다.

이와 관련하여 담석이 있는 사람은 필요에 따라 맞춤형 영양상 계획을 세울 수 있도록 영양사와 상담을 해야 한다는 점을 꼭 기억하자. 또한 치료를 지시할 수 있도록, 소화기 외과 전문의의 진찰을 받는 것이 중요하다.

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